Томатный суп с тыквой
4 порции
30 мин
164 кКал на порцию
В этом супе всего два основных ингредиента, минимальное количество калорий, да и готовится он совсем элементарно. И при таких исходных данных получается еще и вкусно! Сладость тыквы хорошо гармонирует с томатной кислинкой и дополняется легким ароматом чеснока и розмарина.
Если вы вегетарианец или поститесь, можно использовать овощной бульон или даже воду, а если нет, добавьте куриный или мясной бульон. И так и так будет вкусно, но с мясным бульоном суп будет более насыщенным.
Вам понадобится
| Бульон куриный | 700 мл |
| Тыква | 500 г |
| Томатный сок | 500 мл |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Петрушка | 30 г |
| Розмарин листья | ½ ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 3 шт. |
Томатный суп с тыквой (этап 1)
| Тыква | 500 г |
Очистите тыкву (возьмите около 700 грамм неочищенной тыквы), удалите семена и волокнистую мякоть, остальное нарежьте кубиками.
Томатный суп с тыквой (этап 2)
| Оливковое масло | 20 мл |
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла (оливкового или топленого), обжарьте тыкву 5-7 минут, помешивая.
Томатный суп с тыквой (этап 3)
| Чеснок дольки | 3 шт. |
| Розмарин листья | ½ ст.л. |
Затем уменьшите огонь и готовьте еще минут 5.
Положите мелко нарезанный чеснок и измельченные листочки розмарина.
Томатный суп с тыквой (этап 4)
| Томатный сок | 500 мл |
Добавьте к тыкве томатное пюре или томатный сок.
Разница только в консистенции — с томатным пюре нужно чуть больше жидкости.
Томатный суп с тыквой (этап 5)
Если добавляете сок, то потушите овощи без крышки 5-10 минут, чтобы часть жидкости выпарилась. Если пюре —пара минут и можно переходить к следующему этапу.
Томатный суп с тыквой (этап 6)
| Бульон куриный | 700 мл |
Бульон налейте в подходящую кастрюлю, подогрейте.
Томатный суп с тыквой (этап 7)
| Соль | 1 ч.л. |
В бульон выложите тыкву, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Часть тыквы разомните толкушкой, чтобы придать большую густоту супу, а часть оставьте кусочками.
Томатный суп с тыквой (этап 9)
Сливки и свежий хлеб тоже не помешают.
Подавать лучше всего горячим.
Рецепт «Томатный суп с тыквой» добавлен: 31 октября 2020 года.
Похожие рецепты
Порций: 1
