Тирамису со сметанно-творожным кремом
10 порций
30 мин
228 кКал на порцию
Десерт по мотивам тирамису, но без обязательного для классического варианта маскарпоне. Вместо него - нежирная сметана и обезжиренный мягкий творог, отчего десерт становится легче и, пожалуй, полезнее :)
Вам понадобится
| Сметана 10% | 400 мл |
| Творог кремообразный обезжиренный 0-1% |
120 г |
| Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) |
350 г |
| Коньяк | 40 мл |
| Какао-порошок | 20 г |
| Кофе растворимый | 2 ч.л. |
| Сахарная пудра | 40 г |
Тирамису со сметанно-творожным кремом (этап 1)
| Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) |
350 г |
Испечь бисквит или взять готовый, порезать вдоль на узкие полоски, толщиной около 0,7 см. По-моему для этого рецепта все-таки лучше использовать именно бисквит, а не готово печенье савоярди. Каждую полоску разрезать напополам.
Тирамису со сметанно-творожным кремом (этап 2)
| Сметана 10% | 400 мл |
| Творог кремообразный обезжиренный 0-1% |
120 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
Приготовить сметанно-творожный крем: взбить до однородной консистенции сметану, обезжиренный мягкий творог и сахарную пудру.
Тирамису со сметанно-творожным кремом (этап 3)
| Кофе растворимый | 2 ч.л. |
| Коньяк | 40 мл |
Приготовить кофейную пропитку: сварить кофе, остудить, добавить коньяк.
Тирамису со сметанно-творожным кремом (этап 4)
Собрать все ингредиенты вместе: выложить на дно стеклянной формы один слой бисквитов, умеренно пропитать их кофейной смесью, сверху выложить сметанно-творожный крем. Повторить, слой за слоем, пока не кончатся бисквиты.
Тирамису со сметанно-творожным кремом (этап 5)
| Какао-порошок | 20 г |
Обильно посыпать верхний слой сметанно-творожного крема порошком какао. Убрать в холодильник не менее чем на три часа.
Рецепт «Тирамису со сметанно-творожным кремом» добавлен: 11 апреля 2021 года.
