Ти-бон стейк с аргентинским соусом и томатами
2 порции
30 мин
1224 кКал на порцию
Предлагаю Вашему вниманию эксперимент!)) Давно хотела приготовить что-то этакое! И вот благодаря одному сервису, который предоставляет набор продуктов, а также и фото и видео-рецепты, я смогла приготовить стейк Ти-бон (T-Bone)!! Хочу поделится результатом! Эти стейки огромных размеров получили свое название за Т-образную косточку, которая разделяет два совершенно разных вида мяса : с одной стороны филейное мясо тонкого края, обладающее самым выраженным говяжьим вкусом. А с другой - уникально нежное и самое изысканное мясо средней части вырезки.
Вам понадобится
| Стейк ти-бон 650г | 2 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Помидоры Черри | 200 г |
| Кинза (кориандр) | 20 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Перец чили молотый | 2 ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Уксус винный | 15 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Ти-бон стейк с аргентинским соусом и томатами (этап 1)
| Лимоны | 1 шт. |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Уксус винный | 15 мл |
| Перец чили молотый | 2 ч.л. |
| Кинза (кориандр) | 20 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Разогрейте духовку до 180 градусов. В чашу блендера кладем кинзу, зубчик чеснока, хлопья чили, цедра лимона (примерно 1/4 части), винный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, все взбиваем в однородную массу. Наш аргентинский соус готов!
Ти-бон стейк с аргентинским соусом и томатами (этап 2)
| Стейк ти-бон 650г | 1 шт. |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Стейк смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить. На среднем огне обжарить с двух сторон, примерно по 2 минуты на каждую сторону. До золотистого цвета.
Ти-бон стейк с аргентинским соусом и томатами (этап 3)
| Стейк ти-бон 650г | 1 шт. |
| Помидоры Черри | 200 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
Мясо переложить в форму для выпечки, рядом уложить веточку помидоров черри. Помидоры полейте оливковым маслом. Поставьте форму в духовку на 15 минут.
Подавать мясо с любимым гарниром!!!
Приятного аппетита!
Рецепт «Ти-бон стейк с аргентинским соусом и томатами» добавлен: 8 марта 2014 года.
