Тефтели в мультиварке

Домашние рецепты / Тефтели / Птица

africa

6 порций

50 мин

176 кКал на порцию

Тефтели из нежного мяса индейки в томатном соусе очень вкусно получаются в мультиварке. Подавать их можно с любым гарниром, особенно с крупами, потому что они впитывают соус и обогащаются его вкусом. В данном случае это кускус.

Вам понадобится

Филе индейки	500 г
Сельдерей стеблевой	50 г
Томаты в собственном соку	350 г

Оливковое масло	20 мл
Паприка молотая	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Перец чили молотый	¼ ч.л.
Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Тефтели в мультиварке (этап 1)

Чеснок дольки

2 шт.

Оливковое масло

20 мл

Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 20 минут. Налейте немного масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте пару минут.

Тефтели в мультиварке (этап 2)

Сельдерей стеблевой

50 г

Томаты в собственном соку

350 г

Стебли сельдерея тонко нарежьте поперек и тоже бросьте в мультиварку. Когда овощи станут полупрозрачными и немного смягчатся, добавьте очищенные от кожицы томаты. Можно использовать консервированные (в собственном соку без добавок), свежие или пассату (томатное пюре). Если у вас целые томаты, разомните их лопаточкой, закройте мультиварку и оставьте готовиться до окончания выставленного времени.

Тефтели в мультиварке (этап 3)

Филе индейки	500 г
Соль	½ ч.л.

Паприка молотая	1 ч.л.
Перец чили молотый	¼ ч.л.

Пока готовится соус, делаем тефтели. Мясо индейки (или курицы) пропустите два раза через мясорубку, добавьте соль и специи. Тщательно вымешайте до однородности.

Тефтели в мультиварке (этап 4)

Соль

½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Когда 20 минут, отведенные на приготовления соуса истекут, томаты станут мягкими и дадут сок. Соус должен быть довольно жидким, если это не так, разбавьте его горячей водой. Посолите, поперчите. Обязательно попробуйте.

Тефтели в мультиварке (этап 5)

Включите режим "тушение" или "выпечка" на 30 минут. Соус должен медленно кипеть. С помощью влажной чайной ложки формируйте из фарша шарики и опускайте их в кипящий соус. Не спешите, чтобы они успели немного схватиться и не слипались друг с другом.

Тефтели в мультиварке (этап 6)

Соус должен почти полностью покрывать тефтели.

Тефтели в мультиварке (этап 7)

Закройте крышку и оставьте тефтели тушиться до готовности. Пока тефтели тушатся, можно приготовить гарнир. В конце тушения можно добавить ароматные травы.

Тефтели в мультиварке (этап 8)

На дно глубокой тарелки положите гарнир, сделайте небольшое углубление в середине и положите туда порцию тефтелей с соусом. Подавайте в горячем виде.