Тефтели в мультиварке

Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 20 минут. Налейте немного масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте пару минут.

Стебли сельдерея тонко нарежьте поперек и тоже бросьте в мультиварку. Когда овощи станут полупрозрачными и немного смягчатся, добавьте очищенные от кожицы томаты. Можно использовать консервированные (в собственном соку без добавок), свежие или пассату (томатное пюре). Если у вас целые томаты, разомните их лопаточкой, закройте мультиварку и оставьте готовиться до окончания выставленного времени.

Пока готовится соус, делаем тефтели. Мясо индейки (или курицы) пропустите два раза через мясорубку, добавьте соль и специи. Тщательно вымешайте до однородности.

Когда 20 минут, отведенные на приготовления соуса истекут, томаты станут мягкими и дадут сок. Соус должен быть довольно жидким, если это не так, разбавьте его горячей водой. Посолите, поперчите. Обязательно попробуйте.

Включите режим "тушение" или "выпечка" на 30 минут. Соус должен медленно кипеть. С помощью влажной чайной ложки формируйте из фарша шарики и опускайте их в кипящий соус. Не спешите, чтобы они успели немного схватиться и не слипались друг с другом.

Соус должен почти полностью покрывать тефтели.

Закройте крышку и оставьте тефтели тушиться до готовности. Пока тефтели тушатся, можно приготовить гарнир. В конце тушения можно добавить ароматные травы.

На дно глубокой тарелки положите гарнир, сделайте небольшое углубление в середине и положите туда порцию тефтелей с соусом. Подавайте в горячем виде.