Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Русская кухня / Тефтели / Мясо

Кира Якименко

40 мин

Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Тефтели с картофелем - полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Актуальное, а главное очень вкусное, получается сытным и питательным.

Вам понадобится

Говяжья вырезка	700 г
Картофель	1000 г
Лук репчатый крупный	5 шт.
Морковь	150 г
Томатная паста	50 г

Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	100 г
Рис белый шлифованный	250 г
Томатный сок	250 мл
Перец черный молотый	1 ч.л.

Петрушка	50 г
Растительное масло	100 мл
Соль	1 ч.л.
Укроп	50 г

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 1)

Картофель

1000 г

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 1)

Отвариваем до полуготовности картофель

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 2)

Говяжья вырезка	700 г
Лук репчатый крупный	3 шт.
Рис белый шлифованный	250 г
Яйцо куриное	1 шт.
Укроп	50 г

Петрушка	50 г
Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Мука пшеничная	100 г
Растительное масло	100 мл

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 2)

Пока варится картофель, делаем фарш: перемалываем говядину, зелень и лук. Добавляем соль, перец, немного жареного лука с морковкой, отварной рис. Все хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и панируем в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до золотистого цвета.

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 3)

Лук репчатый крупный	2 шт.
Морковь	150 г
Томатная паста	50 г

Томатный сок	250 мл
Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.

В разогретом растительном масле, обжариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту со столовой ложкой воды, и вливаем томатный сок. Добавляем соль, перец и тушим до готовности.

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 4)

В подготовленную форму выкладываем картофель, затем тефтели, заливаем приготовленным соусом. Добавляем немного воды или бульона. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку

Тефтели с картофелем запеченные в духовке (этап 5)

Выпекаем до полной готовности. Подаем на стол горячим. Подробности и детали смотрите в моем коротеньком видео https://youtu.be/Tl-9NZ6qyCg Приятного аппетита!