Тайский салат из яиц

Тайская кухня / Салаты / Яйца
6 порций
50 мин
355 кКал на порцию

Тайский салат из яиц

2
1
2 212
36


Странно сидеть на веранде загородного дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту... Хотелось, но увы...

Мне салат очень понравился своими вкусовыми качествами, но нужно признаться, он на любителя, так как есть сладко-соленые яйца не каждый согласен. Несмотря на консерватизм моих родственников, салат был одобрен.


Вам понадобится

Лук репчатый (100г) 2 шт.
Яйцо куриное 12 шт.
Кинза (кориандр) 10 г
Масло для фритюра 500 мл
Перец чили 2 шт.
Сахар тростниковый 100 г
Соевый соус 80 мл
Чеснок дольки 4 шт.

Тайский салат из яиц (этап 1)

Тайский салат из яиц (этап 1)

Лук очистить и тонко нарезать.

Тайский салат из яиц (этап 2)

Чеснок дольки 4 шт.

Тайский салат из яиц (этап 2)

Очистить чеснок, нарезать.

Тайский салат из яиц (этап 3)

Тайский салат из яиц (этап 3)

Примерно 2 перца чили разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами.

Тайский салат из яиц (этап 4)

Масло для фритюра 500 мл

Тайский салат из яиц (этап 4)

В кастрюлю или фритюрницу (если она у Вас имеется) влить масло, примерно слоем 5 см, разогреть. Закинуть в масло лук, чеснок и перец. Готовить 3−4 минуты.

Тайский салат из яиц (этап 5)


Тайский салат из яиц (этап 5)

Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

Тайский салат из яиц (этап 6)

Тайский салат из яиц (этап 6)

Сварить в крутую 12 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течении 3−4 минут.

Тайский салат из яиц (этап 7)


Тайский салат из яиц (этап 7)

Выложить на бумажное полотенце.

Тайский салат из яиц (этап 8)

Сахар тростниковый 100 г

Тайский салат из яиц (этап 8)

В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить, пока сахар полностью не растворится.

Тайский салат из яиц (этап 9)

Кинза (кориандр) 10 г

Тайский салат из яиц (этап 9)

С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком.

Тайский салат из яиц (этап 10)


Тайский салат из яиц (этап 10)

Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо.

Тайский салат из яиц (этап 11)


Тайский салат из яиц (этап 11)

Сверху выложить лук и полить соусом.



Приготовил
Нравится
В избранное
1 0 2 212 36

Похожие рецепты





Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Сделала, интересно! Но сладковат-то  в этом и необычность!
25.12.2011 в 14:30
Сделала, интересно! Но сладковат-то  в этом и необычность!
25.12.2011 в 14:30
отличный салат!
16.11.2010 в 14:19
Не знаю, решусь ли я такой салатик сделать на новый год.
18.12.2009 в 21:18
Очень необычный салатик! Тайская кухня вообще заслуживает отдельного внимания.

08.05.2009 в 23:36
C перцем чили надо быть поосторожнее. Им можно сильно обжечь кожу, поэтому лучше пользоваться перчатками при нарезке. И не тереть глаза потом.
08.05.2009 в 14:07