Тарталетки с песто и креветками

8 порций
1 час 40 мин
343 кКал на порцию

Тарталетки с песто и креветками

4
1
7 122
213


Начинка этих тарталеток состоит из вариации на тему песто, королевских креветок и помидорчиков черри, а основа сделана из несладкого рубленого теста. Все очень гармонично сочетается и получается вкусная и эстетичная закуска. Всего получается около 8-10 тарталеток.

Вам понадобится

Мука пшеничная 220 г
Базилик свежий зеленый 50 г
Кедровые орешки (пиния) 100 г
Сливочное масло 100 г
Соль ½ ч.л.
Чеснок дольки 1 шт.

Тарталетки с песто и креветками (этап 1)

Тарталетки с песто и креветками (этап 1)

В чашу блендера насыпьте просеянную муку, соль, и положите кубики сильно охлажденного масла.

Тарталетки с песто и креветками (этап 2)


Тарталетки с песто и креветками (этап 2)

Включите блендер на несколько секунд, чтобы получить смесь, напоминающую крошки. Сильно измельчать не надо, чтобы в конечном изделии получилась слоистая структура.

Тарталетки с песто и креветками (этап 3)

Тарталетки с песто и креветками (этап 3)

В мучную смесь добавьте яйцо и быстро перемешайте, чтобы тесто не успело нагреться. Если крошки все же останутся, добавьте ложку ледяной воды.

Тарталетки с песто и креветками (этап 4)


Тарталетки с песто и креветками (этап 4)

Сделайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час.

Тарталетки с песто и креветками (этап 5)


Тарталетки с песто и креветками (этап 5)

Охлажденное тесто раскатайте тонким слоем (0,3-0,5 см) и вырежьте круги большего диаметра, чем формочки. Выложите тестом формочки и поставьте в морозилку на 15-20 минут.

Тарталетки с песто и креветками (этап 6)


Тарталетки с песто и креветками (этап 6)

Насыпьте в формы шарики для выпечки (или фасоль) и пеките в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем уберите груз и пеките еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета.

Тарталетки с песто и креветками (этап 7)

Кедровые орешки (пиния) 100 г

Тарталетки с песто и креветками (этап 7)

Немного обжарьте кедровые орешки.

Тарталетки с песто и креветками (этап 8)

Тарталетки с песто и креветками (этап 8)

Очистите креветки.

Тарталетки с песто и креветками (этап 9)

Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г
Базилик свежий зеленый 50 г
Чеснок дольки 1 шт.

Тарталетки с песто и креветками (этап 9)

Измельчите в блендере сыр, чеснок и листья базилика.

Тарталетки с песто и креветками (этап 10)


Тарталетки с песто и креветками (этап 10)

В испеченные тарталетки насыпьте по чайной ложке орешков, затем наполните их сырной смесью.

Тарталетки с песто и креветками (этап 11)

Тарталетки с песто и креветками (этап 11)

В каждую тарталетку положите по половинке черри и креветке и запекайте около 10 минут, пока креветки не порозовеют, а помидорчики немного не сморщатся.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 1 7 122 213
Рецепт «Тарталетки с песто и креветками» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Делала на праздник, получилось божественно вкусно, домашние все смели)) Только вместо орешков и смеси использовала готовый соус Песто (немного разгружает по времени).
Большое спасибо за рецепт!
15.07.2015 в 14:10
Красивая и вкусная закуска. Сегодня угощала семью. Но на праздничный стол врядли приготовлю. Как-то негламурно оно крошится во время поедания)) Кедровые орехи заменила грецкими. Не люблю кедровые да и дороговато они стоят.
02.04.2014 в 23:15
Интересный рецепт ! A можно ли к нему добавить какой-нибудь соус ,если да то какой ? :)
13.10.2013 в 23:51
вкусно и красиво! спасибо за рецепт)
08.08.2013 в 11:17
Делала на Новый год,эта была лучшая и оригинально красивая закуска! Советую!
02.01.2012 в 22:40
Формочки одноразовые, но если аккуратно использовать, можно и на несколько раз растянуть. А пирожные продаются в таких же формочках, но чуть поменьше.
21.12.2010 в 09:08
Такие формочки должны быть ещё и очень удобными :)
Отредактировано 30.07.2013 в 10:32
Извиняюсь, а это у вас одноразовые формочки из фольги?.. Пирожное "Ягодное лукошко" в таких продают. Или они многоразовые?
20.12.2010 в 21:10
Приготовила! Получилось прямо как на картинке и очень вкусно! Мои были потрясены, спасибо большое за рецепт!
31.05.2010 в 16:57
выглядит очень аппетитно! нужно будет попробовать сделать такое!:)
23.05.2010 в 22:46