Сырный крем-суп с грибами и сельдереем

Французская кухня / Супы-пюре, крем-супы / Овощи

Катя Левченко

12 порций

40 мин

141 кКал на порцию

Крем-супы очень вкусны и их легко готовить. К тому же это отличное питательное блюдо, которым можно насладиться как в обед, так и на ужин. А еще его очень любят дети и те взрослые, которые вообще супы не любят.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Плавленый сыр	400 г
Сельдерей стеблевой	150 г

Сливки 10-11%	50 мл
Шампиньоны	400 г
Мускатный орех	1 г

Оливковое масло

40 мл

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 1)

Шампиньоны	400 г
Сельдерей стеблевой	150 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 1)

Грибы очистить, вместе с сельдереем и луком порезать кубиками.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 2)

Оливковое масло

40 мл

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 2)

Налить в глубокую кастрюлю, в которой будете варить суп, оливковое масло (можно заменить подсолнечным без запаха), добавить овощи и потушить 5 минут.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 3)

Залить водой (1,3 - 1,5л) и варить на небольшом огне 20 - 25 минут.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 4)

Плавленый сыр

400 г

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 4)

Порезать плавленые сырки. Выбирая их в магазине, следите, чтобы доля белка была не меньше 10 грамм на 100 грамм продукта.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 5)

Когда овощи сварятся, измельчите их блендером и добавьте сырки.

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 6)

Мускатный орех

1 г

Сливки 10-11%

50 мл

Сырный крем-суп с грибами и сельдереем (этап 6)

Через пару минут, когда сырки начнут плавиться, добавьте мускатный орех, соль по вкусу, сливки и взбейте все блендером еще раз, чтобы суп был однородной консистенции. И поварите еще пару минут. Подавать можно с сухариками и зеленью.