Сырный хлеб

madler, к счастью, пока сыночек спал, тесто благополучно поднялось, однако благодарю за совет по проверке качества дрожжей, пригодится :) Хлебушек получился чудесный и невероятно вкусный, к сыру Maasdam я добавила тыквенные семечки и смесь любимых итальянских травок и приправ, сверху - те же семечки и минут за 7-8 до конца тертый сыр! Выпекала 30 мин, для получившихся 2 батонов а-ля нарезной оказалось в самый раз :) И вот, с благоговейным чувством гордости за первый опыт творения и благодарности за ясность рецепта, делюсь картинкой - http://mirifica.livejournal.com/3265.html Огромное спасибо вам! Уже присматриваюсь к новым вкусностям, радуясь, что теперь у меня есть такая замечательная электронная кулинарная книжка с картинками ;))

mirifica, плотно накрывать пленкой не надо, т.к. для брожения необходим отдых. Но, скорее всего, дело в дрожжах. Если еще немного дрожжей осталось, попробуйте их проверить: положите 1/2 ч.л. в стакан теплой воды с ложкой сахара. Если через 15-20 минут вы увидите признаки брожения, значит дрожжи хорошие. Если нет, то дело в них.

Ну и дайте тесту постоять подольше, в любом случае, хотя бы час.

Очень аппетитно!!! :-Р Вдохновленная вашими рецептами, впервые взялась за выпечку хлеба :) И возник вопрос, ибо дрожжевое тесто делаю редко. Я замесила тесто строго по рецепту до граммульки, положила его в смазанную немного растительным маслом большую стеклянную миску, сверху накрыла пищевой пленкой. Поставила в теплое место (по совету - чуть теплая духовка на 40'С). Однако тесто мало поднялось. Вопрос: что не так? Может, не надо плотно пленкой прикрывать или ...? Я пока его немножко помяла и оставила вновь подниматься... Посоветуйте, пожалуйста :)

Да, действительно очень вкусо и очень просто. Я сегодня первый раз выпекала хлеб и у меня все отлично получилось. И почти половину сама же уже и съела:-))) Очень, очень и оооооооочень вкусно!!! Спасибо большое за рецептик.

хлеб потрясный... тока откройте секрет - а как вот придать рулету такую красивую форму батона? края не защипываются да и бока не загнуть...(((

Он потрясный! Делала где-то год назад очень продолжительное время, чуть ли не каждую неделю. Вот наткнулась, аж сердце кровью обливается! Завтра же за дрожжами!

супер рецепт,очень вкусный хлеб получился ,орешки я не клала и совсем не пожалела.Замешивала в хлебопечке))

Да, я так и поняла) Все-таки мягкий сыр гармоничнее был бы... Внутрь можно и твердый, а вот сверху то лучше мягкий - он выносливее в духовке, поняла еще, когда пекла пирог с курицей, первый раз также "накололась", посыпав твердым сыром, который изрядно потемнел... но даже если и использовать твердый, можно посыпать за 10 минут до готовности, как вариант...
В следующий раз разделю на пару батонов - он меня испугал уже, когда стоял перед духовкой - дрожжи просто ядерные - поднялся сильно) и посыплю сыром, как и делала всегда - за некоторое время до готовности! Еще время приготовления у меня однозначно было дольше, скорее всего из-за объема, он был очень большой - 30-40 минут это наверное когда делите пополам?
Спасибо за коммент)

Dalvadorez, я иногда из этого количества теста делаю 2 батона :) Потому что они после подъема действительно получаются нормальными.
Сыр да, на фотографии был чем-то вроде гауды или в этом роде.Смазывать яйцом хлеб не надо, но если хочется покрепче приклеить орехи и сыр, то можно :)

... Но на вкус, я Вам скажу... ХОРОШ!))) В следующий раз он от меня не уйдет))) Пропекся отлично - это самое главное - корочка хорошая, хоть и светловата) А загарелый сырок  вкуса совсем не испортил) Муж расхвалил)

Спасибо Вам, Мария за рецепт!!!!) Так красиво выглядит и главное просто) Но у меня руки видимо не те...((( И мне кажется сыр у Вас никак не твердых сортов))) У меня получился огромный батонище))) Посыпала твердым сыром и он сильно загарел( Пришлось убавлять огонь, поэтому мне кажется немного подсох.... А корочка так и осталась светленькой... По рецепту не поняла, надо ли его было смазывать яйцом....
И плюс ко всему он у меня треснул в первые 10 минут в духовке( Его это не очень испортило, т.к. и так он получился не красавец)))) Вот стоит отдыхает... боюсь пробовать)))
Все-таки в который раз понимаю,что с дрожжевой выпечкой у меня непонимание и мы никак с ней не перейдём на "ТЫ" а так хочется.... хотя шарлотки, заливные пироги готовлю на ура...

а я уже и с сыром делала такой хлебушек, и с чесноком, и просто буханочки! ООООчень вкусное тесто!!

Обязательно сделаю:)))

Спасибо большое за рецепт! ВКУСНО!!!

Недурррррственно) Первый опыт удался однозначно

Большое СПАСИБО за очень вкусную идею. Я испытал бесконечное удовольствие, от приготовления Сырного хлеба.
1.    Это просто релакс  готовить, и смотреть,  как он выпекается.
2.    Это действительно очень и очень вкусно.
                                                         Большое спасибо!!!

очень вкусный хлеб спасибо за рецепи очень просто и быстро

ммм, получаются такие сырные палочки:) очень здорово, сохраню себе рецепт и попробую!