Сырные булочки
8 порций
50 мин
365 кКал на порцию
Как известно, к выпечке с сыром у многих душа лежит, и недаром. Не потребуется никаких особых описаний, ничего - одно название "сырные булочки" (или "Булочки с сыром") действует как заклинание.
И обещание)) Обещание только-только извлеченной из духовки выпечки - как раз к завтраку! (или обеду, или просто так..).
А если уточнить, что здесь еще и пармезан отметился, то и вовсе не удивительно, откуда такая любовь:))
Вам понадобится
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 250 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 400 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
| Растительное масло | 45 мл |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Сырные булочки (этап 1)
| Мука пшеничная | 200 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Растительное масло | 15 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 150 г |
1. В миску насыпьте половину муки (1 ст.), сделайте колодец, всыпьте дрожжи, соль и сахар. Влейте воду (125 мл) и растительное масло.Размешайте опару вилкой, чтобы не было комочков. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Опара готова, когда сначала поднимется куполом, а потом начнет просаживаться и слегка трескаться. На это уйдет от 15ти до 30ти минут.
В опару добавьте 150 г сыра, размешайте.
Сырные булочки (этап 2)
| Растительное масло | 30 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Вымешивайте, смазав руки растительным маслом. Муку добавляйте понемногу, чтобы не пересыпать. Уложите тесто в смазанную растительным маслам миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
Нагрейте духовку до 200С. Застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Тесто разделите на 9 частей и скатайте из каждой шарик. Руки при этом также можно смазать растительным маслом. Уложите шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте отдыхать минут на 20-30. Затем смажьте взбитым яйцом, сверху посыпьте 100 г натертого сыра.
Сырные булочки (этап 3)
Выпекайте 25-30 минут.
Пора к столу!
Рецепт «Сырные булочки» добавлен: 14 октября 2010 года.
Похожие рецепты
