Сырно-кукурузный суп
6 порций
1 час
186 кКал на порцию
Если вы любите кукурузу, этот суп определенно должен вам понравится. Он быстро делается и получается очень вкусным. Есть 2 вариации его приготовления — можно измельчать часть кукурузы в блендере до состояния пюре, а можно всю кукурузу оставить целой.
Главный секрет приготовления супа — хорошая кукуруза. Чем мягче и моложе будут зернышки, тем вкуснее будет конечный результат.
В целом рецепт довольно эклектичный, так что дает простор для фантазии и дальнейших экспериментов. Буду рада, если Вы поделитесь впечатлениями в комментариях.
Вам понадобится
| Кукуруза консервированая | 560 г |
| Плавленый сыр | 200 г |
| Крахмал кукурузный | 7 г |
| Петрушка сушеная | 2 ч.л. |
| Укроп сушеный | 2 ч.л. |
Сырно-кукурузный суп (этап 1)
| Плавленый сыр | 200 г |
Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись.
Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок.
Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.
Сырно-кукурузный суп (этап 2)
| Кукуруза консервированая | 280 г |
Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
Сырно-кукурузный суп (этап 3)
| Кукуруза консервированая | 280 г |
| Укроп сушеный | 2 ч.л. |
| Петрушка сушеная | 2 ч.л. |
В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. У меня была сушеная, но сейчас сезон и свежая будет только в плюс.
Сырно-кукурузный суп (этап 4)
| Крахмал кукурузный | 7 г |
Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.
Сырно-кукурузный суп (этап 5)
Готовый суп подавать в горячем виде. Свежий хлеб будет очень кстати.
Рецепт «Сырно-кукурузный суп» добавлен: 22 сентября 2020 года.
