Сырники без глютена

Домашние рецепты / Сырники / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

6 порций

25 мин

370 кКал на порцию

26 750

132

Вкусные сырники можно приготовить без использования производных пшеницы и сделать их доступными для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, а также для всех, кто старается придерживаться здорового питания. В данном случае вместо обычной муки используется кокосовая. Эта мука очень гигроскопична, поэтому её нужно совсем немного.

Вам понадобится

Творог	600 г
Яйцо куриное	2 шт.

Мука кокосовая	50 г
Кокосовое масло	40 г

Сахар (песок)	100 г
Соль	¼ ч.л.

Сырники без глютена (этап 1)

Творог

600 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сухой рассыпчатый творог смешайте с яйцами. Если хотите получить более гладкую структуру без крупинок, можно разбить их с помощью блендера.

Сырники без глютена (этап 2)

Сахар (песок)	100 г
Соль	¼ ч.л.

Мука кокосовая

50 г

Добавьте сахар (или хороший заменитель), щепотку соли и столовую ложку с верхом кокосовой муки.

Сырники без глютена (этап 3)

Перемешайте тесто, оно получится пластичным, чуть более крутым, чем для обычных сырников и будет легко лепиться.

Сырники без глютена (этап 4)

Кокосовое масло

40 г

Сформируйте аккуратные сырники и жарьте на умеренном огне с небольшим количеством масла. Здесь кокосовое, но можно брать любое, какое вам нравится.

Сырники без глютена (этап 5)

Обжарьте сырники с обеих сторон (после того, как вы их перевернули, можно ненадолго накрыть крышкой).

Сырники без глютена (этап 6)

Подавайте тёплыми, со сметаной или сладим соусом. К этим сырникам соус действительно необходим, потому что из-за структуры кокосовой муки они получаются более рассыпчатыми, чем обычные.