предлагает приготовить:
Сырники без глютена
| Время приготовления: 25 мин | Порций: 6 | Калорийность: 370 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Творог | 600 г | Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахар (песок) | 100 г | Соль | ¼ ч.л. |
| Мука кокосовая | 50 г | Кокосовое масло | 40 г |
Вкусные сырники можно приготовить без использования производных пшеницы и сделать их доступными для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, а также для всех, кто старается придерживаться здорового питания.
В данном случае вместо обычной муки используется кокосовая. Эта мука очень гигроскопична, поэтому её нужно совсем немного.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Творог | 600 г | Яйцо куриное | 2 шт. |
Сухой рассыпчатый творог смешайте с яйцами. Если хотите получить более гладкую структуру без крупинок, можно разбить их с помощью блендера.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сахар (песок) | 100 г | Соль | ¼ ч.л. |
| Мука кокосовая | 50 г |
Добавьте сахар (или хороший заменитель), щепотку соли и столовую ложку с верхом кокосовой муки.
Перемешайте тесто, оно получится пластичным, чуть более крутым, чем для обычных сырников и будет легко лепиться.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Кокосовое масло | 40 г |
Сформируйте аккуратные сырники и жарьте на умеренном огне с небольшим количеством масла. Здесь кокосовое, но можно брать любое, какое вам нравится.
Обжарьте сырники с обеих сторон (после того, как вы их перевернули, можно ненадолго накрыть крышкой).
Подавайте тёплыми, со сметаной или сладим соусом.
К этим сырникам соус действительно необходим, потому что из-за структуры кокосовой муки они получаются более рассыпчатыми, чем обычные.
28.08.201512:27:00
Они хорошо лепятся, тесто по консистенции напоминает приятную пасту для лепки, совсем не мокрое и легко формуется. Правда, я еще для корочки обваляла их в манке :) Сахар не добавляла (фитпарад положила несколько ложечек), жарила на хорошем топленом масле, оооочень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Только вопрос: на какой сковороде вы жарите сырники: с толстым/тонким дном, или толщина дна не важна?