Сыр из йогурта
15 порций
24 часа
140 кКал на порцию
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)
500 гр жирного йогурта (Греческого, Турецкого.....от 10 % и выше)
Марля сложенная в 4 раза
1 ч.л. соли
Банка или миска
Ложка или палка
Вам понадобится
| Йогурт натуральный | 500 мл |
| Оливковое масло | 200 мл |
Перец черный горошком |
5 шт. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. |
| Розмарин веточки | 1 шт. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Чеснок дольки | 4 шт. |
Сыр из йогурта (этап 1)
| Йогурт натуральный | 500 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
* Йогурт перекладываем в сложенную марлю, солим. перемешиваем.
* Загибаем края. Привязываем к ложке.
* Кладём на миску или банку отвисать, что бы вышла лишняя жидкость.
* В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!
Сыр из йогурта (этап 2)
* Сколько ему так отвисать? От 12 часов до 5 дней. Смотря, какой консистенции сыр вам нужен.
* Мой дожидался своего часа 3 с половиной дня.
* Вот такой достаточно крепкий получился.
* Можно разворачивать и есть!!!!!
* А можно отщипывать кусочки и влажными руками скатывать шарики
Сыр из йогурта (этап 3)
| Оливковое масло | 200 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный горошком |
5 шт. |
| Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. |
| Розмарин веточки | 1 шт. |
| Чеснок дольки | 4 шт. |
* А потом замариновать в оливковом масле с острыми специями и пряными травами
Сыр из йогурта (этап 4)
* Остальное закрываем и в холодильник.
* Запросто храним дней 5 ( у учётом срока годности самого йогурта!!!)
Сыр из йогурта (этап 5)
на вкус скорее что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой, но с лёгким йогуртовым вкусом. Очень вкусно!
Рецепт «Сыр из йогурта» добавлен: 15 января 2013 года.
