Свежий салат из овощей с зеленой заправкой

Домашние рецепты / Салаты / Овощи

Мария Савельева

2 порции

15 мин

262 кКал на порцию

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой

Такой салат лучше всего делать весной и в начале лета, пока есть молодые, сочные и хрустящие овощи, а организм просит чего-то свежего и яркого. Салат очень простой, но чтобы он получился таким, как надо, нужны именно тонко нарезанные молодые овощи, а редиска должна быть с листьями. Получается очень по-весеннему! Кстати, если вы хотите сделать салат строго диетическим, замените сметану на нежирный кремообразный творог.

Вам понадобится

Огурцы	200 г
Редис	200 г
Сельдерей стеблевой	100 г

Сметана 20%	120 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Горчица баварская	1 ч.л.

Соль

¼ ч.л.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 1)

Редис	200 г
Сельдерей стеблевой	100 г

Огурцы	200 г
Яйцо куриное	2 шт.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 1)

Редиску и остальные овощи помойте холодной водой и дайте обсохнуть. Сварите яйца: опустите их в холодную воду, доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте их на 10 минут. так яйца не переварятся и сохранят аппетитную желтую серединку.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 2)

Все овощи нарезайте как можно тоньше, можно использовать специальную терку-мандолину или просто острый нож. Листья редиски отложите, но не выбрасывайте! В глубокую и широкую тарелку выложите овощи слоями: сельдерей, огурцы, затем редис.