Свежий салат из овощей с зеленой заправкой

Домашние рецепты / Салаты / Овощи
2 порции
15 мин
262 кКал на порцию

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой

2
1
9 103
247


Такой салат лучше всего делать весной и в начале лета, пока есть молодые, сочные и хрустящие овощи, а организм просит чего-то свежего и яркого. Салат очень простой, но чтобы он получился таким, как надо, нужны именно тонко нарезанные молодые овощи, а редиска должна быть с листьями. Получается очень по-весеннему! Кстати, если вы хотите сделать салат строго диетическим, замените сметану на нежирный кремообразный творог.

Вам понадобится

Огурцы 200 г
Редис 200 г
Сельдерей стеблевой 100 г
Сметана 20% 120 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Горчица баварская 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 1)

Редис 200 г
Сельдерей стеблевой 100 г

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 1)

Редиску и остальные овощи помойте холодной водой и дайте обсохнуть. Сварите яйца: опустите их в холодную воду, доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте их на 10 минут. так яйца не переварятся и сохранят аппетитную желтую серединку.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 2)


Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 2)

Все овощи нарезайте как можно тоньше, можно использовать специальную терку-мандолину или просто острый нож. Листья редиски отложите, но не выбрасывайте! В глубокую и широкую тарелку выложите овощи слоями: сельдерей, огурцы, затем редис.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 3)


Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 3)

Листья редиса крупно нарежьте.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 4)

Сметана 20% 120 мл
Горчица баварская 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 4)

В чашу блендера положите ингредиенты заправки: густую сметану, горчицу (лучше брать неострую), листья редиса и соль.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 5)


Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 5)

Взбейте до однородности. Заправка будет довольно жидкой, это нормально.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 6)


Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 6)

Яйца нарежьте кружочками поперек и положите поверх овощей.

Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 7)


Свежий салат из овощей с зеленой заправкой (этап 7)

Полейте заправкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита)



Приготовили
Нравится
и еще 8 кулинаров
В избранное
13 3 9 103 247

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Как же нам понравился и салат, и заправка! Делайте смело, не пожалеете!
08.05.2016 в 13:01
Очень легкий и свежий салатик ^_^ Огромное спасибо за него!
03.06.2014 в 15:40
Гениально! Спасибо за рецепт!
27.05.2014 в 23:01
а листики редиски не горчат?) что-то ни разу их не ела)
26.05.2014 в 16:24
Нет, не горчат. Можно пожевать их для пробы)) Если не понравится, то в соус можно добавить укроп, например. Но тут смысл в использовании сезонной свежей зелени и разнообразии вкусов.
26.05.2014 в 16:34
Спасибо огроменное за такой простенький, но необычный салатик! Не перестаёте радовать..))
24.05.2014 в 07:56
На здоровье)
24.05.2014 в 11:14
Обязательно, такой салатик приготовлю )))
23.05.2014 в 15:29