Свекольник на кефире

Домашние рецепты / Холодные супы / Овощи

Мария Савельева

4 порции

40 мин

198 кКал на порцию

18 058

238

В основе этого диетического холодного супа сырая свекла. Вкуснее всего будет, если вы возьмете молодые корнеплоды, сочные и сладкие. Суп очень полезен для очищения организма и легко готовится.

Вам понадобится

Кефир	1000 мл
Огурцы	350 г
Свёкла	350 г

Лук зеленый	30 г
Соль морская	½ ч.л.
Укроп	30 г

Чеснок дольки

2 шт.

Свекольник на кефире (этап 1)

Огурцы

350 г

Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.

Свекольник на кефире (этап 2)

Свёкла

350 г

Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

Свекольник на кефире (этап 3)

Кефир	1000 мл
Укроп	30 г

Лук зеленый

30 г

Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.

Свекольник на кефире (этап 4)

Чеснок дольки

2 шт.

Соль морская

½ ч.л.

Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.

Свекольник на кефире (этап 5)

Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.