Суп-пюре из зеленого горошка

Домашние рецепты / Супы-пюре, крем-супы / Овощи

Мария Савельева

4 порции

1 час

354 кКал на порцию

Этот суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом, и радует своим ярким цветом. В общем, если вы не поститесь и не слишком активно считаете калории, добавьте сливки при подаче.

Вам понадобится

Горошек зеленый замороженый	800 г
Лук репчатый (100г)	2 шт.
Сельдерей стеблевой	50 г

Мука кукурузная	30 г
Хлеб пшеничный	50 г
Кукурузное масло	60 мл

Соль морская

½ ч.л.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 1)

Лук репчатый (100г)	2 шт.
Сельдерей стеблевой	50 г

Кукурузное масло

30 мл

Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 2)

Горошек зеленый замороженый

800 г

Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 3)

Соль морская

½ ч.л.

Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 4)

Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 5)

Мука кукурузная

30 г

Кукурузное масло

30 мл

Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 6)

Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.

Суп-пюре из зеленого горошка (этап 7)

Хлеб пшеничный

50 г

К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.