Суп-пюре из цветной капусты

Домашние рецепты / Супы-пюре, крем-супы / Овощи
4 порции
1 час
291 кКал на порцию

Суп-пюре из цветной капусты

4
4
4849


Очень нежный и вкусный супчик. Отлично сочетается с гренками или свежим хрустящим багетом.

Вам понадобится

Капуста цветная 500 г
Лук порей 1 шт.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Молоко 600 мл
Мука пшеничная 35 г
Сухарики белые 100 г

Суп-пюре из цветной капусты (этап 1)

Молоко 600 мл
Капуста цветная 500 г
Соль 1 ч.л.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 1)

В кастрюле вскипятите 300 мл воды с 600 мл молока. Цветную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, посолите. Через 3-5 минут после повторного закипания выньте несколько соцветий капусты, остальные варите до мягкости.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 2)

Суп-пюре из цветной капусты (этап 2)

В сотейнике растопите сливочное масло.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 3)

Суп-пюре из цветной капусты (этап 3)

Положите туда мелко нарезанный лук.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 4)

Лук порей 1 шт.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 4)

И тонкие колечки белой части порея. Пассеруйте все вместе 5 минут.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 5)

Суп-пюре из цветной капусты (этап 5)

Затем добавьте столовую ложку муки и перемешайте.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 6)


Суп-пюре из цветной капусты (этап 6)

Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Если суп получится слишком густым — добавьте еще молоко или сливки. Целые соцветия положите в кастрюлю.

Суп-пюре из цветной капусты (этап 7)

Сухарики белые 100 г

Суп-пюре из цветной капусты (этап 7)

Подавайте с зеленью, гренками или свежим хлебом. Можно также украсить суп взбитыми сливками.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 4 4849
Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Еще один хороший суп-пюре от Марии - спасибо! Очень нежный и сливочный. Нам с мужем вновь понравилось. Травяного вкуса у капусты не почувствовали. Знаю, что холодный он пахнет капустой, но когда ешь - этого не замечаешь. Может быть дело было в капусте...
12.07.2017 в 08:59
Увы, не понравился( У цветной капусты отчетливый травяной вкус(
01.08.2016 в 02:04
Спасибо большое!!! Очень вкусно. У меня получился густовато, но я думаю- это ничего страшного. В следующий раз добавлю молока.
08.02.2016 в 16:52
Прекрасный и восхитительный супчик. Готовлю в основном по рецептам Марии, можно даже сказать, что именно благодаря ее понятным рецептам я научилась готовить! Спасибо!
08.05.2015 в 18:07
Супчик фантастический! Огромное спасибо за рецепт!
Отредактировано 03.01.2015 в 23:04
Хороший супчик, но нам показался пресноватым, и мы добавили пару долек чеснока.
24.04.2013 в 07:54
Огромное спасибо за этот рецепт. Очень вкусно и главное полезно.
17.09.2012 в 13:41
Присоединяюсь ко всем положительным отзывам! Действительно вкусный, нежный супчик! Даже не ожидала такого результата, т.к. цветную капусту  не очень люблю. Готовила малышу, и сама съела с удовольствием. Очень быстрый! Спасибо за рецепт!
10.07.2012 в 23:51
Замечательный супчик, вкуснятина!))) Главное, просто и быстро!
05.06.2012 в 13:41
Потрясающе вкусный и простой в приготовлении супчик)
24.03.2012 в 16:35
он прекрасен
11.10.2011 в 11:59
Спасибог за рецептик ,суп получился  превосходный!!!
11.07.2011 в 14:19
Спасибо за отзывы! ) Всем на здоровье!
01.12.2010 в 15:38
Вкусный получился супчик! спасибо!
01.12.2010 в 15:29
Хороший супчик
01.04.2010 в 22:21
Да, можно и без муки, просто будет чуть жиже консистенция и вкус немного другой ) Но зато калорий тоже капельку меньше!
11.03.2010 в 10:59
А совсем без муки можно? Мне кажется не сильно испортится?
11.03.2010 в 10:26