Суп-пюре из цветной капусты и цуккини

Домашние рецепты / Супы-пюре, крем-супы / Овощи
2 порции
40 мин
296 кКал на порцию

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини

2
1
4 105
114


Суп-пюре из цветной капусты и цуккини - простой, вкусный и легкий рецепт первого блюда. Нет никаких сложностей в приготовлении, все доступно и просто. Суп имеет приятный цвет, шелковистый и мягкий вкус Угощайтесь!

Вам понадобится

Бульон куриный 250 мл
Капуста цветная 200 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Сливки 10-11% 50 мл
Цуккини 200 г
Чеддер 50 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 20 г
Соль ¼ ч.л.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 1)

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 1)

В кастрюле на сливочном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 2)

Цуккини 200 г

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 2)

Цуккини нарезать кубиками и добавить к луку. Тушить не медленном огне 7-8 минут.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 3)

Капуста цветная 200 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 3)

К овощам добавить соцветия цветной капусты. Посолить, поперчить по вкусу.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 4)

Бульон куриный 250 мл

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 4)

Влить бульон и варить овощи 15 минут на медленном огне.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 5)


Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 5)

С помощью погружного блендера сделать пюре.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 6)

Сливки 10-11% 50 мл
Чеддер 50 г

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 6)

Добавить сливки и тертый сыр. Все хорошо перемешать. Подержать на огне еще 5 минут и разлить суп по тарелкам.

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 7)


Суп-пюре из цветной капусты и цуккини (этап 7)

Можно при подаче полить суп сливками, посыпать сыром, зеленью. Подавать суп рекомендую с сырным печеньем.



Приготовили
Нравится
В избранное
3 1 4 105 114

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Безумно нежный, вкусный супчик! Спасибо огромное за рецепт!
Отредактировано 22.12.2014 в 16:54
Суп замечательный! Спасибо автору))
20.03.2014 в 21:22
Очень приятно! И вам спасибо за отзыв)
21.03.2014 в 12:18
Суп получился очень приятный. С сырным печеньем отлично сочетается (печенье, правда, опасное, оторваться от него невозможно )) )
14.03.2014 в 10:58
Дааа, это печенье именно такое, не отпускает пока в миске не будут сами крошки)))
Очень рада, что суп понравился!
19.03.2014 в 01:23