Суп-пюре из свеклы

Домашние рецепты / Супы-пюре, крем-супы / Овощи
6 порций
1 час 25 мин
354 кКал на порцию

Суп-пюре из свеклы

0
0
4241


Суп диетический, немного необычен, имеет сладковатый вкус и вполне может подойти и для детского меню.

Вам понадобится

Бульон куриный 1100 мл
Свёкла 1000 г
Мука пшеничная 60 г
Хлеб пшеничный 300 г
Сахар (песок) ½ г
Сливочное масло 60 г
Соль ½ ч.л.
Уксус столовый 15 мл

Суп-пюре из свеклы (этап 1)

Свёкла 1000 г

Суп-пюре из свеклы (этап 1)

Очистить и натереть на мелкой терке сырую свеклу.

Суп-пюре из свеклы (этап 2)

Бульон куриный 100 мл
Сливочное масло 30 г
Уксус столовый 15 мл

Суп-пюре из свеклы (этап 2)

Положить свеклу в сотейник или кастрюлю, влить ложку уксуса и добавить горячий бульон (или горячей воды), положить масло, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут.

Суп-пюре из свеклы (этап 3)

Бульон куриный 900 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) ½ г

Суп-пюре из свеклы (этап 3)

Свеклу размолоть блендером, залить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить вариться еще 15 минут.

Суп-пюре из свеклы (этап 4)

Мука пшеничная 60 г
Бульон куриный 100 мл

Суп-пюре из свеклы (этап 4)

Слегка обжарить муку, добавить сливочное масло, разбавить ее горячим бульоном (или водой). Проварить 10 минут, процедить и влить в суп.

Суп-пюре из свеклы (этап 5)


Суп-пюре из свеклы (этап 5)

Проварить суп еще 10 минут.

Перед подачей на стол заправить сметаной.


Суп-пюре из свеклы (этап 6)

Хлеб пшеничный 300 г

Суп-пюре из свеклы (этап 6)

Обычно к супам-пюре подают гренки, этот суп не исключение. Я использовала злаковый хлеб, т.к. моя семья по «религиозным причинам» не ест белый хлеб, но лучше всего подойдет именно пшеничный. Нарезать кубиками хлеб и отправить в разогретую духовку до 180 °С на 10 минут.



Приготовил
Нравится
В избранное
0 0 4241
Рецепт «Суп-пюре из свеклы» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Ой, какой отличный диетический рецептик! очень кстати, спасибо
04.12.2009 в 20:55