Этот ароматный суп особенно хорош зимой, но он отлично согреет и в прохладный летний день. Не менее приятно и то, что он очень легок в приготовлении. Рецепт позаимствован из книги "Быстро и просто" кулинарной серии "Шаг за шагом"
Для супа требуется 3 ломтика бекона. Я лично предпочитаю, когда его больше и беру 5 ломтиков. С бекона срежьте кожицу и порежьте небольшими квадратиками.
Нагрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте бекон и пожаривайте его, помешивая, 3-5 минут до слегка золотистого цвета. После чего выложите на салфетку или бумажное полотенце.
Отрежьте темно-зеленую часть лука порея. Для супа понадобится лишь белая и светло-зеленая часть. Режем лук порей и тушим в той же кастрюле, где жарился бекон, 5-10 минут, добавив 1 ст. ложку масла.
news_lady, спасибо большое за рецепт! Суп очень понравился домашним и теперь он в постоянной "обойме" блюд для приготовления, готовил уже несколько раз, съедается всегда на ура. Согласен с gvozdeva, готовится не сложно, а вкус потрясающий!
Дамы, на фото именно бекон. Иначе слово bacon я не переведу, просто не знаю как. В Австралии, где я живу, он преимущественно продается именно в такой нарезке. В любом случае, рецепт предполагает бекон, а степень его копчености и т.д. и т.п. можно выбирать на свой вкус, лишь бы блюдо понравилось
Мне почему-то кажется, что на фото совсем не бекон, а какой-то окорок или подобный мясной продукт. С настоящим сырокопченым беконом будет совсем иначе, я уверена, что вкуснее
