Суп-пюре из лука порея с беконом
4 порции
50 мин
336 кКал на порцию
Этот ароматный суп особенно хорош зимой, но он отлично согреет и в прохладный летний день. Не менее приятно и то, что он очень легок в приготовлении. Рецепт позаимствован из книги "Быстро и просто" кулинарной серии "Шаг за шагом"
Вам понадобится
| Бекон (сырокопченый) | 40 г |
| Бульон куриный | 1000 мл |
| Картофель | 500 г |
| Лук порей | 2 шт. |
| Растительное масло | 34 мл |
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 1)
| Бекон (сырокопченый) | 40 г |
Для супа требуется 3 ломтика бекона. Я лично предпочитаю, когда его больше и беру 5 ломтиков. С бекона срежьте кожицу и порежьте небольшими квадратиками.
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 2)
| Растительное масло | 17 мл |
Нагрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте бекон и пожаривайте его, помешивая, 3-5 минут до слегка золотистого цвета. После чего выложите на салфетку или бумажное полотенце.
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 3)
| Лук порей | 2 шт. |
| Растительное масло | 17 мл |
Отрежьте темно-зеленую часть лука порея. Для супа понадобится лишь белая и светло-зеленая часть. Режем лук порей и тушим в той же кастрюле, где жарился бекон, 5-10 минут, добавив 1 ст. ложку масла.
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 4)
| Картофель | 500 г |
| Бульон куриный | 1000 мл |
Добавляем к луку порезанный кубиками картофель и куриный бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим, накрыв крышкой, до готовности картофеля.
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 5)
Взбиваем суп с помощью блендера
Суп-пюре из лука порея с беконом (этап 6)
Когда суп превращен в пюре, добавляем с него бекон, соль и перец по вкусу, прогреваем и подаем. Приятного аппетита!
Рецепт «Суп-пюре из лука порея с беконом» добавлен: 6 декабря 2020 года.
Похожие рецепты
