До того, как я в первый раз приготовила суп из кабачков, мне казалось, что так же странно было бы варить суп из свежих огурцов. Но, поскольку источник заслуживал доверия, я попробовала. Я даже не ожидала, что рецепт супа мне так понравится. После этого готовила похожие супы несколько раз, а сейчас решила привнести туда собственный нюанс — добавить авокадо. И получилось, на мой вкус, еще интереснее.
UPD. Внимание! После добавления авокадо суп нельзя кипятить, от этого он может горчить. Так что, лучше не рискуйте и после добавления авокадо выключайте огонь.
Я положила в 2 раза меньше авокадо и молоко вместо сливок, снизив таким образом жирность блюда, получилось всё равно очень вкусно, так что если кто-то (как я) на диете, вам тоже подойдёт этот суп :)
Бульона у меня ушло около 700мл на 600гр кабачков.
Суп получился ооочень вкусным и необычным!