Суп из куриных сердечек

Пачкуале Пестрини

6 порций

40 мин

225 кКал на порцию

13 139

134

Представляю вам рецепт моего любимого супа, который я могу есть хоть каждый день и не один раз. Приготовить его не сложнее, чем сварить готовые пельмени, но он еще и вкуснее, да и пользы от него больше. Помимо прочих достоинств, такой суп идеален после праздников.

Вам понадобится

Вермишель

200 г

Сердце куриное

650 г

Соль

1 ч.л.

Суп из куриных сердечек (этап 1)

Сердце куриное

650 г

Куриные сердечки нужно промыть и, если нужно, срезать лишний жир и сосуды. Это зависит от качества исходного продукта.

Суп из куриных сердечек (этап 2)

Соль

1 ч.л.

Положить сердечки в кастрюлю с двумя литрами подсоленной воды, довести до кипения и снять пену. Затем варить на небольшом огне около получаса.

Суп из куриных сердечек (этап 3)

Вермишель

200 г

Если вы не собираетесь съесть сразу весь суп, то отлейте некоторое количество бульона с сердечками в отдельную кастрюлю и засыпьте тонкую вермишель в кипящий бульон (количество в ингредиентах указано для всего объема бульона). Варите 2-3 минуты или согласно инструкции на упаковке. Ешьте горячим, а остатки не забудьте убрать в холодильник.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

nastasjakorzh

Пачкуале, вопрос такой: я отрезала у полуразмороженых сердечек лишние сосуды, и у половины вылезли сгустки крови, прилично много-их надо прям тщательно вымывать,да?в таком случае, те сердечки,у которых ничего лишнего срезать не надо, так и будут вариться с кровью внутри.как быть?

22.06.2013 в 23:56

Пачкуале Пестрини

По желанию, все зависит от качества сердечек — у некоторых производителей количество крови минимально. Старайтесь выбирать сердечки поменьше, в крупных больше вероятность наличия крови. Лично мне кровь не мешает, но можно как бы выдавливать сгустки или разрезать пополам и вычищать.

24.09.2013 в 18:03

pingvinello.livejournal.com

Сделал. прекрасно, и не надо ждать зимы. Бульон гораздо тоньше по вкусу, чем просто из курочки.
Добавил при варке ножки петрушки, болгарский перец и половину луковки маленькой.
Был бы порей в доме, обязательно кинул бы в бульон вершки

Отредактировано 10.05.2012 в 00:48

Makosh

Это супер-суп. Быстро и вкусно.
А сердечки по вкусу мне напоминают пельмешки.

09.11.2011 в 18:46

Вкуснини

обязательно приготовлю!

27.05.2011 в 11:36

Анна Гореленко

Я в такой суп кладу картошку и зажарку из лука, тертого на мелкой терке, получается как каша, и морковки, тертой мелкой соломкой, сливая масло после зажарки, чтоб не плавало жирной пленкой, и укроп. Получается еще красивее и вкуснее. Правда, немного дольше.:))

17.02.2011 в 16:52

Марк Н.

В такую холодную погоду это то что надо!

04.01.2010 в 14:57