Суп из говядины с тмином

6 порций
1 час
377 кКал на порцию

Суп из говядины с тмином



Оригинальный рецепт супа с говядиной вычитала в одной книжке. Там он относился к бразильской кухне, так что и я к ней отнесу. Суп интересен необычной для нас обжаркой мяса перед варкой и пряным ароматом.

Вам понадобится

Томатное пюре 150 г
Сливочное масло 30 г
Соль 1 ч.л.
Тмин 1 ч.л.
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Суп из говядины с тмином (этап 1)

Суп из говядины с тмином (этап 1)

Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кубиками, затем обжарить со всех сторон в сливочном масле. Кладите мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

Суп из говядины с тмином (этап 2)

Суп из говядины с тмином (этап 2)

К обжаренному мясо добавить нарезанный соломкой репчатый лук и готовить все вместе, помешивая еще 2-3 минуты.

Суп из говядины с тмином (этап 3)


Суп из говядины с тмином (этап 3)

Положить мясо в кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 литра) и варить около получаса.

Суп из говядины с тмином (этап 4)

Соль 1 ч.л.

Суп из говядины с тмином (этап 4)

Картофель очистить и порезать дольками, затем положить в суп, когда мясо будет наполовину готово. Посолить.

Суп из говядины с тмином (этап 5)

Тмин 1 ч.л.
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.

Суп из говядины с тмином (этап 5)

Добавить в суп тмин, натертую лимонную цедру и варить, пока мясо и картофель не станут мягкими.

Суп из говядины с тмином (этап 6)

Чеснок дольки 2 шт.

Суп из говядины с тмином (этап 6)

Добавить в суп томатное пюре и мелко нарезанный чеснок.

Суп из говядины с тмином (этап 7)


Суп из говядины с тмином (этап 7)

Довести до кипения и выключить огонь.

Суп из говядины с тмином (этап 8)

Сметана 200 г

Суп из говядины с тмином (этап 8)

Подавать со сметаной и зеленью. Кстати, суп будет еще вкуснее, если дать ему настояться несколько часов.



Рецепт «Суп из говядины с тмином» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.