Суп из белых грибов
6 порций
40 мин
150 кКал на порцию
Из белых грибов получается отличный наваристый суп. Если есть свежие грибы, это простой и быстрый способ приготовить половину обеда. Разумеется, можно делать подобные супы из замороженных и сушеных грибов. В последнем случае грибы нужно сначала замочить на несколько часов, используя эту воду тоже.
В грибные супы помимо грибов часто кладут картофель, вермишель или крупы для придания дополнительной густоты. В данном случае загустителем служит манная крупа.
Вам понадобится
| Белые грибы | 500 г |
Лук репчатый крупный |
1 шт. |
| Морковь | 150 г |
| Сливки 30-33% | 100 мл |
| Манка, манная крупа | 30 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
Суп из белых грибов (этап 1)
| Морковь | 150 г |
Очищенную морковь нарежьте соломкой или натрите с помощью терки типа бернер.
Суп из белых грибов (этап 2)
| Лук репчатый крупный |
1 шт. |
Лук мелко нарежьте.
Суп из белых грибов (этап 3)
| Растительное масло | 30 мл |
В глубокой сковороде на умеренном огне поджарьте до прозрачности лук и морковь.
Овощи должны стать мягкими, но не поджариваться до румяности.
Суп из белых грибов (этап 4)
| Белые грибы | 500 г |
Грибы тщательно очистите от песка, удалите червивые части.
Суп из белых грибов (этап 5)
Нарежьте грибы удобными для супа кусками.
Суп из белых грибов (этап 6)
| Соль | 1 ч.л. |
Добавьте грибы к овощам и немного обжарьте всё вместе.
Затем положите грибы в кастрюлю с подсоленной водой (1-1,5л). Доведите до кипения, убавьте огонь.
Суп из белых грибов (этап 7)
| Манка, манная крупа | 30 г |
В кипящий суп тонкой струйкой всыпьте манную крупу, непрерывно размешивая.
Варите при слабом кипении около 10 минут.
Обязательно дайте настояться под крышкой.
Суп из белых грибов (этап 8)
| Сливки 30-33% | 100 мл |
Подавайте с густыми сливками или сметаной.
Рецепт «Суп из белых грибов» добавлен: 6 сентября 2016 года.
Похожие рецепты
