Суп из баранины

Домашние рецепты / Супы / Мясо

Катя Левченко

6 порций

1 час 20 мин

278 кКал на порцию

2 246

Что может быть лучше, чем холодным зимним морозным вечером прийти домой и съесть тарелку горячего супа. Ароматного и сытного.

Вам понадобится

Баранина на косточке	600 г
Вермишель	50 г
Картофель	200 г

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	100 г
Сельдерей стеблевой	300 г

Лавровый лист	2 шт.
Перец душистый	5 шт.
Тимьян	5 г

Суп из баранины (этап 1)

Баранина на косточке	600 г
Лавровый лист	2 шт.

Перец душистый	5 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Мясо промыть под проточной водой, разрезать на средние кусочки, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавив лавровый лист, перец горошком и луковицу. Варить на среднем огне. Когда вода закипит, снять пенку и накрыть крышкой. Варить около часа.

Суп из баранины (этап 2)

Морковь

100 г

Сельдерей стеблевой

300 г

Морковку и сельдерей нарезать произвольно.

Суп из баранины (этап 3)

Картофель

200 г

Тимьян

5 г

Картофель порезать уже перед тем, как забрасывать его в суп, чтоб он не потемнел. Листики тимьяна отделить от стебля.

Суп из баранины (этап 4)

Вермишель

50 г

Когда мясо почти сварится (через час), бросить в суп все овощи и варить около 10 минут, затем бросить пару горстей какой-нибудь вермишели и тимьян, посолить, и варить еще минут 5-7 до готовности.

Суп из баранины (этап 5)

Можно подавать, дав немного остыть.