Судак, запеченый на итальянский манер

Время приготовления: 1 час

Порций: 2

Калорийность: 522 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Судак	650 г	Вино белое сухое (столовое)	70 мл
Лук порей	1 шт.	Чеснок дольки	2 шт.
Петрушка	20 г	Вяленые помидоры	15 г
Цедра лимонная тертая	2 ч.л.	Лимонный сок	20 мл
Оливковое масло	40 мл	Соль	0.3 ч.л.

Вкусное, яркое и ароматное блюдо.

Ингредиенты 1-го этапа:

Судак

650 г

Судачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Вино белое сухое (столовое)

70 мл

Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук порей

1 шт.

Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки

2 шт.

Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

Ингредиенты 5-го этапа:

Петрушка

20 г

Петрушку измельчить.

Ингредиенты 6-го этапа:

Вяленые помидоры

15 г

Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.

Ингредиенты 7-го этапа:

Цедра лимонная тертая

2 ч.л.

Натереть цедру лимона.

Ингредиенты 8-го этапа:

Лимонный сок

20 мл

Оливковое масло

40 мл

Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Ингредиенты 9-го этапа:

Соль

0.3 ч.л.

На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.

Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.

Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.

В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.

Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается).

22.10.201410:10:43

Ирина Царапкина

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

avoyta

Польстилась на картинку, приготовила.... Все строго по рецепту делала... Не понравилось ВООБСЧЕ! На вкус как рыба из какого-то рыбного студня или чего подобного. Фу. Но на вкус и цвет... может кому и понравится.