Спринг роллы с креветками

6 порций
30 мин
204 кКал на порцию

Спринг роллы с креветками

0
0
138


Спринг роллы с рисовой бумагой это просто замечательная штука. Вроде блинчики, но печь их не надо, жира никакого, а толщина подобна самой тонкой бумаге. В начинку можно добавлять разные вкусности, вот в этом варианте получается настоящий «обед в обертке»: рис, нежирное мясо, креветки, грибы и свежие овощи. И все это гармонично сочетается, выглядит эстетично и вовсе не воспринимается как мешанина. Но разумеется, это лишь один из множества возможных вариантов.

Вам понадобится

Шампиньоны 100 г
Рис круглозерный 150 г
Рисовая бумага 18 шт.

Спринг роллы с креветками (этап 1)

Рис круглозерный 150 г
Соль 1 ч.л.

Спринг роллы с креветками (этап 1)

Сразу сварите рис в подсоленной воде, чтобы к моменту сборки роллов он успел свариться и остыть. На фото рис басмати, но лучше здесь использовать круглый рис, более клейкий, потому что он не будет рассыпаться во время готовки и потом, во время еды. Куриную грудку нарежьте тонкими длинными полосками и слегка обжарьте.

Спринг роллы с креветками (этап 2)

Спринг роллы с креветками (этап 2)

Шампиньоны тоже нарежьте продолговатыми кусочками и обжарьте в той же сковороде. 3-5 минут, чтобы вкус стал более концентрированным, а лишняя влага испарилась.

Спринг роллы с креветками (этап 3)

Спринг роллы с креветками (этап 3)

Креветки залейте кипятком, дайте постоять немного, затем очистите. начинки лучше раскладывать по небольшим мисочкам, чтобы потом было удобно собирать роллы.

Спринг роллы с креветками (этап 4)

Огурцы 200 г

Спринг роллы с креветками (этап 4)

Свежие огурцы нарежьте соломкой. Грубую кожицу лучше срезать, тонкую оставьте.

Спринг роллы с креветками (этап 5)

Рисовая бумага 18 шт.

Спринг роллы с креветками (этап 5)

Когда начинка будет готова, можно начинать. В широкую тарелку налейте холодную чистую воду. Окунайте каждый лист рисовой бумаги на 10-15 секунд, чтобы бумага стала эластичной. Слишком долго размачивать не нужно, иначе она может порваться в процессе заворачивания.

Спринг роллы с креветками (этап 6)


Спринг роллы с креветками (этап 6)

Смоченный лист бумаги положите на доску или тарелку, уложите начинку ближе к одному краю. Выкладывайте начинку так, чтобы разноцветные части были были вплотную к бумаге, тогда их будет лучше видно в готовом виде.

Спринг роллы с креветками (этап 7)


Спринг роллы с креветками (этап 7)

Заворачивайте, как обычный блинчик: снизу, с боков, затем как бы закатывая в рулончик.

Спринг роллы с креветками (этап 8)


Спринг роллы с креветками (этап 8)

Таким образом поочередно сверните все блинчики и выложите на широкое блюдо.

Спринг роллы с креветками (этап 9)

Спринг роллы с креветками (этап 9)

Подавать спринг роллы можно со специальным кисло-сладким соусом, но вкусно и с обычным соевым, особенно если капнуть в него немного табаско для остроты.



Рецепт «Спринг роллы с креветками» добавлен: 18 Ноября 2019 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.