Спагетти с лососем

Итальянская кухня / Паста / Макаронные изделия

hungry duck

4 порции

30 мин

835 кКал на порцию

Нежный сырно-сливочный соус слегка ароматизирован розмарином и дополнен кусочками рыбного филе. Все вместе замечательно подходит к спагетти или другой длинной пасте.

Вам понадобится

Семга	400 г
Пармезан (Пармиджано Реджано)	160 г
Сливки 20-22%	180 мл

Спагетти	320 г
Вино белое сухое (столовое)	120 мл
Оливковое масло	40 мл

Розмарин листья	½ ст.л.
Соль	1¼ ч.л.

Спагетти с лососем (этап 1)

Семга

400 г

Соль

¼ ч.л.

Филе лосося (у меня была семга) нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолив.

Спагетти с лососем (этап 2)

Спагетти	320 г
Соль	1 ч.л.

Оливковое масло

40 мл

Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного оливкового масла и варите по инструкции на упаковке.

Спагетти с лососем (этап 3)

Пармезан (Пармиджано Реджано)

160 г

Пармезан измельчите с помощью блендера до состояния крупной крошки.

Спагетти с лососем (этап 4)

Вино белое сухое (столовое)	120 мл
Сливки 20-22%	180 мл

Розмарин листья

½ ст.л.

В сковороду налейте вино и дайте ему выкипеть наполовину. Затем насыпьте пармезан, перемешайте, добавьте сливки и розмарин. Дайте закипеть и готовьте до консистенции жидкой сметаны.

Спагетти с лососем (этап 5)

Спагетти выложите на тарелки, сверху полейте соусом и выложите кусочки рыбы.