Тартар — холодный соус на основе майонеза со специальными добавками считается классическим дополнением к рыбе. Если полистать старые кулинарные книги, то чаще всего он упоминается именно в сочетании с холодными рыбными блюдами. Но вообще такой соус довольно универсален: он подойдет к печеной картошке, к куриной грудке, различным сендвичам и бутербродам.
Сейчас появилось много вариаций этого соуса, но мы предлагаем сделать наиболее классическую версию тартара, которую можно использовать как базовую.