Соус со шпинатом

Домашние рецепты / Соусы / Овощи

Dania Aldarhobi

2 порции

15 мин

228 кКал на порцию

Как давно вы покупали шпинат? Уверена, что многие из вас оценили вкусовые и полезные качества этого чудо-растения. Выставляю этот рецепт для тех, кто ещё обходит шпинат стороной. В таком сочетании, как в этом рецепте, он не может не понравится. Рецепт идеален для вегетарианского питания. Хочу заметить, что блюдо прекрасно заменяет мясо благодаря арахису и кунжуту, которые слившись со шпинатом делают это блюдо божественным.

Вам понадобится

Кукуруза консервированая	80 г
Молоко	200 мл
Шпинат	200 г

Арахисовая паста (Peanut butter)	10 г
Растительное масло	10 мл
Тахина (тхина, кунжутная паста)	15 г

Чеснок дольки

5 шт.

Соус со шпинатом (этап 1)

Шпинат

200 г

"Его Величество" Шпинат помыть, отрезать стебельки, оставив только листья. Положить в чашу блендера. Перемолоть.

Соус со шпинатом (этап 2)

Молоко

20 мл

Лучше добавить немного кокосового или обычного молока, что-бы листья равномерно перемололись.

Соус со шпинатом (этап 3)

Чеснок дольки

5 шт.

Чеснок почистить, мелко нарезать. Для этого рецепта чеснок лучше именно нарезать, а не пропускать через пресс.

Соус со шпинатом (этап 4)

Растительное масло

10 мл

Обжаривать чеснок в растительном масле одну минуту.

Соус со шпинатом (этап 5)

Добавить к обжаренному чесноку перемолотый шпинат. Если у вас нет свежего шпината, а есть замороженный, то кладёте его не размораживая на этом этапе.

Соус со шпинатом (этап 6)

Молоко

180 мл

Добавить молоко. Для вегетарианского питания - кокосовое. Поставить на огонь и постоянно помешивая тушить около 3-4 минут.

Соус со шпинатом (этап 7)

Тахина (тхина, кунжутная паста)

15 г

Арахисовая паста (Peanut butter)

10 г

Кунжутная и арахисовая пасты. Если вы никогда не пробовали это сочетание со шпинатом, то обязательно сделайте. Уверяю, вы влюбитесь в этот вкус. Добавляем к соусу обе пасты. (У меня на фото они соединены в одну.) Размешайте. Держите на огне несколько минут. Вы увидите, как соус будет густеть на глазах. Посолите по вкусу.

Соус со шпинатом (этап 8)

Кукуруза консервированая

80 г

Последним этапом добавьте консервированную кукурузу. Дайте соусу покипеть ещё пару минут и он готов.

Соус со шпинатом (этап 9)

Подайте с соусом янтарный рис. Просто отварите рис в подсоленной воде с куркумой. Куркума придаст красивый цвет и приятный вкус. У меня рис в пакетиках. На две порции вам понадобится 100 г сырого риса, соль по вкусу и пол чайной ложки куркумы.

Соус со шпинатом (этап 10)

Можно подавать.

Соус со шпинатом (этап 11)

Приятного аппетита! Это реально очень вкусно.