Соевое молоко

Rusiko

4 порции

5 часов 25 мин

231 кКал на порцию

3 453

Соевое молоко — растительное молоко, производимое из соевых бобов. Родиной соевого молока считается Восточная Азия. Соевое молоко на 35% состоит из ценного белка, который включает в себя 8 незаменимых аминокислот. В нем много витамина группы В, Е и различных микроэлементов. Этот продукт не содержит лактозы.

Вам понадобится

Минеральная вода

1600 мл

Соевые бобы

250 г

Соевое молоко (этап 1)

Соевые бобы

250 г

Минеральная вода

600 мл

Соевые бобы промыть и замочить на ночь тремя стаканами минеральной воды.

Соевое молоко (этап 2)

Минеральная вода

1000 мл

Утром переложить бобы в глубокую миску вместе с той водой, в которой они замочивались и измельчить блендером. Добавить еще 3 стакана воды и перемешать, чтобы получить однородную пасту. Бобовую массу положить в марлю и выжать как можно больше жидкости. Остатки бобов (выжимки) из марли положить опять в блендер, добавить еще 2 стакана минеральной воды и смешать чтобы получить однородную массу. Снова выжать через марлю и смешать все молоко.

Соевое молоко (этап 3)

Сырое соевое молоко нужно прокипятить. На большом огне нужно сначала довести до кипения, постоянно помешивая, а затем убавить огонь и варить 5-8 минут. Чтобы уменьшить количество пены, нужно добавить несколько капель холодной воды. Готовое молоко нужно процедить через марлю и опять прокипятить. Можно добавить сахар, мед, шоколад, фрукты или что-нибудь еще.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

openid.yandex.ru/zha866

Спасибо.

Отредактировано 12.12.2014 в 03:15

Владимир Первоквакер

По мне, само по себе соевое молоко на вкус не очень. А тофу из него неплохое получается.

15.11.2013 в 19:02

africa

Скажите, а обязательно минеральную воду использовать? И какую именно?

13.11.2013 в 22:55

Rusiko

любую фильтрованную воду.

14.11.2013 в 18:57

Елизавета Безгина

Очень люблю соевое молоко! Всегда мечтала его приготовить самостоятельно, но было одно но.. оббегала все магазины, а соевые бобы так и не нашла( А вы где их покупаете?)

11.11.2013 в 16:42

Rusiko

Я покупаю здесь: http://fasol.tv/tovary/detail.php?ID=2426
Также видела в магазинах "Индийские специи" на Кузнецком мосту и в студенческом городке Рудн.

11.11.2013 в 18:31

Екатерина Пономаренко

А где можно купить соевые бобы?

11.11.2013 в 15:57

Rusiko

11.11.2013 в 18:31

Мария Савельева

А на что похож вкус? Соя вроде довольно безвкусная, нет? Я знаю, что подобным образом делают миндальное молоко, тоже довольно специфичное, хотя и полезным считается :)

10.11.2013 в 23:04

Rusiko

На вкус напоминает ореховый напиток. У всех разные вкусы и вкусовые восприятия, поэтому не могу сказать, что соя безвкусная. Лично мне нравится добавлять мед, конфитюр или какое-нибудь домашнее варенье и так пить, или же готовить каши на основе соевого молока, тоже выходит вкусно и очень полезно.

11.11.2013 в 01:13

Ms Mari

Очень необычно и интересно! Спасибо за рецепт!

10.11.2013 в 16:42

Rusiko

Рада, что понравился рецепт!

10.11.2013 в 21:23