предлагает приготовить:
Смородиновое печенье с безе
| Время приготовления: 1 час | Порций: 5 | Калорийность: 814 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
Миксер
| Сливочное масло | 190 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
| Творог 5-9% жирности | 180 г | Мука пшеничная | 300 г |
| Сода пищевая | 1 г | Смородина черная | 350 г |
| Сахар (песок) | 220 г |
Невероятно вкусное печенье на творожной основе с кисленькой смородиновой начинкой и очень нежной заливкой из безе. Вместо смородины также можно добавить клюкву. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную, предварительно не нужно размораживать. Рецепт достался по наследству еще от мамы :)
Ингредиенты 1-го этапа:
| Сливочное масло | 190 г |
Сливочное масло размягчить.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Отделить белки от желтков
Ингредиенты 3-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 180 г | Мука пшеничная | 300 г |
| Сода пищевая | 1 г |
Соединить размягченное масло, творог, желтки, добавить просеянную муку и соду, гашенную уксусом. Вымесить тесто.
Застелить противень пергаментной бумагой, выложить тесто на противень 3-5 мм толщиной.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Смородина черная | 350 г |
Ягоду выложить на тесто
Ингредиенты 6-го этапа:
| Сахар (песок) | 220 г |
Белки взбить с сахаром до мягких пиков
Покрыть смородину белками, чтобы белковая масса полностью покрывала ягоду
Поставить противень в холодную духовку, установить температуру на 180 градусов и выпекать печенье примерно 15-20 минут.
Достать из духовки и разрезать на порции пока печенье горячее. Приятного чаепити!
29.07.201507:07:34
.jpg?13794103895611){kind=small}
.jpg?14101679836040){kind=small}
Отзывы пользователей
Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо или на сайте.
Потрясающий рецепт! Я готовила с замороженной красной смородиной и сомневалась, не будет ли слишком кисло, так как в тесто не добавляется сахар. Но результат превзошёл все ожидания! Такой нежный и гармоничный вкус! Бизе сверху добавляет немного шарма:) И ещё: в электрической духовке мне пришлось держать его полчаса.
09.04.2017 в 17:27
Решила приготовить данный десерт по двум причинам- осталась замороженная смородина с лета и начиталась восхитительных отзывов о данном печенье. Готовили всё чётко по рецепту, в итоге получилось посчти как на картинке, но-было многовато сока (видимо причина в замороженной ягоде, а рецепте указывалась свежая), ну и по вкусу ничего особенного, мне напомнили пирожные-корзиночки с фруктами, только там был обычный белковый крем, а здесь безе (разница во вкусе не велика). Ни муж ни я не не оценили данный десерт высоко, и назвать его печеньем (по крайней мере в моём исполнении) я бы не решилась, это просто пирог (ну или пирожное, нсли порционно). Однозначно готовить больше не стану.
27.03.2017 в 16:06
Сказать что это вкусно, ничего не сказать. Вчера поробывала ваши печеньки, осталось пару на следующее утро. Как по мне , на завтра они ещё вкуснее. Забираю рецепт себе в капилку, повтор однозначно и не раз. Спасибо автору за рецепт.
1
Отредактировано 12.11.2015 в 09:45
Очень вкусно. Смородина придает очаровательную кислинку :))
3
28.10.2015 в 10:01
Спасибо за замечательный рецепт! Пекла уже и со смородиной и с гибридом смородины с крыжовником. Эффект неизменно великолепен. Подумываю сделать еще вариант с малиной.:))))
2
06.08.2015 в 14:56
Очень рада, что вам понравилось!))) это тоже одно из моих любимых печеньев! А в зимнее время оно прекрасно с клюквой!;)
19.08.2015 в 23:41
