Смородиновое печенье с безе

Время приготовления: 1 час

Порций: 5

Калорийность: 814 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Миксер

Сливочное масло	190 г	Яйцо куриное	3 шт.
Творог 5-9% жирности	180 г	Мука пшеничная	300 г
Сода пищевая	1 г	Смородина черная	350 г
Сахар (песок)	220 г

Невероятно вкусное печенье на творожной основе с кисленькой смородиновой начинкой и очень нежной заливкой из безе. Вместо смородины также можно добавить клюкву. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную, предварительно не нужно размораживать. Рецепт достался по наследству еще от мамы :)

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло

190 г

Сливочное масло размягчить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

3 шт.

Отделить белки от желтков

Ингредиенты 3-го этапа:

Творог 5-9% жирности	180 г	Мука пшеничная	300 г
Сода пищевая	1 г

Соединить размягченное масло, творог, желтки, добавить просеянную муку и соду, гашенную уксусом. Вымесить тесто.

Застелить противень пергаментной бумагой, выложить тесто на противень 3-5 мм толщиной.

Ингредиенты 5-го этапа:

Смородина черная

350 г

Ягоду выложить на тесто

Ингредиенты 6-го этапа:

Сахар (песок)

220 г

Белки взбить с сахаром до мягких пиков

Покрыть смородину белками, чтобы белковая масса полностью покрывала ягоду

Поставить противень в холодную духовку, установить температуру на 180 градусов и выпекать печенье примерно 15-20 минут.

Достать из духовки и разрезать на порции пока печенье горячее. Приятного чаепити!

29.07.201507:07:34

Оксана Баканова

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Ирина Хамидова

Потрясающий рецепт! Я готовила с замороженной красной смородиной и сомневалась, не будет ли слишком кисло, так как в тесто не добавляется сахар. Но результат превзошёл все ожидания! Такой нежный и гармоничный вкус! Бизе сверху добавляет немного шарма:) И ещё: в электрической духовке мне пришлось держать его полчаса.

09.04.2017 в 17:27

Taksochka

Решила приготовить данный десерт по двум причинам- осталась замороженная смородина с лета и начиталась восхитительных отзывов о данном печенье. Готовили всё чётко по рецепту, в итоге получилось посчти как на картинке, но-было многовато сока (видимо причина в замороженной ягоде, а рецепте указывалась свежая), ну и по вкусу ничего особенного, мне напомнили пирожные-корзиночки с фруктами, только там был обычный белковый крем, а здесь безе (разница во вкусе не велика). Ни муж ни я не не оценили данный десерт высоко, и назвать его печеньем (по крайней мере в моём исполнении) я бы не решилась, это просто пирог (ну или пирожное, нсли порционно). Однозначно готовить больше не стану.

Редактирование отзыва ?

27.03.2017 в 16:06

Angels8007

Сказать что это вкусно, ничего не сказать. Вчера поробывала ваши печеньки, осталось пару на следующее утро. Как по мне , на завтра они ещё вкуснее. Забираю рецепт себе в капилку, повтор однозначно и не раз. Спасибо автору за рецепт.

Отредактировано 12.11.2015 в 09:45

Наташа Аберман

Очень вкусно. Смородина придает очаровательную кислинку :))

28.10.2015 в 10:01

Morskaya

Спасибо за замечательный рецепт! Пекла уже и со смородиной и с гибридом смородины с крыжовником. Эффект неизменно великолепен. Подумываю сделать еще вариант с малиной.:))))