Тыква имеет свой многогранный, универсальный вкус, который можно преподнести в разных оттенках. Тыква ассоциируется с осенью и очень легко готовится. Мне кажется, этого достаточно чтобы разнообразить свое меню простым рецептом нежного супа-пюре из тыквы.
Вам понадобится
Овощной бульон
1000 мл
Сливки 30-33%
20 мл
Тыква
700 г
Мускатный орех тертый
½ ч.л.
Соль морская
1 ч.л.
Сливочный тыквенный суп-пюре (этап 1)
Тыква
700 г
Тыкву разрезаем на две части и очищаем от всего лишнего. Далее просто режем на дольки и срезаем кожуру.
Сливочный тыквенный суп-пюре (этап 2)
Овощной бульон
1000 мл
Очищенную тыкву отправляем в кастрюлю и заливаем ее ранее подготовленным овощным бульоном. Варим приблизительно 30 минут, проверяя мягкость.
Сливочный тыквенный суп-пюре (этап 3)
Сливки 30-33%
20 мл
Соль морская
1 ч.л.
Мускатный орех тертый
½ ч.л.
Оставшийся бульон переливаем в отдельную посуду (он пригодится для контролирования густоты, когда мы будем взбивать суп блендером).
Добавляем к тыкве 5 столовых ложек сливок, соль и мускатный орех. Мешаем все с помощью ручного блендера.
Сливочный тыквенный суп-пюре (этап 4)
Украсить суп можно с помощью сливок и обычной ложки, если постараться. Подавайте с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
