Сибас, запеченный с овощами

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Пачкуале Пестрини

6 порций

40 мин

210 кКал на порцию

Ловите вкусный рецепт приготовления рыбы. Главное, выбирайте свежие продукты!

Вам понадобится

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина)	2 шт.
Кабачки	200 г
Каперсы	30 г
Перец сладкий зеленый	1 шт.

Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Лимонный сок	30 мл
Оливковое масло	40 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Розмарин листья	1 ст.л.
Соль морская	1 ч.л.
Тимьян	5 г
Чеснок дольки	3 шт.

Сибас, запеченный с овощами (этап 1)

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина)

2 шт.

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Жабры я никогда не вырезаю, все получается прекрасно.

Сибас, запеченный с овощами (этап 2)

Тимьян	5 г
Розмарин листья	1 ст.л.

Чеснок дольки

3 шт.

Листья розмарина и тимьяна мелко нарезать вместе с чесноком.

Сибас, запеченный с овощами (этап 3)

Соль морская	1 ч.л.
Лимонный сок	30 мл

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Оливковое масло	40 мл

Растереть в ступке и солью, добавить лимонный сок, перец и оливковое масло.

Сибас, запеченный с овощами (этап 4)

Намазать получившимся маринадом рыбу снаружи и изнутри и положить в форму для запекания.

Сибас, запеченный с овощами (этап 5)

Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Перец сладкий зеленый	1 шт.

Кабачки	200 г
Каперсы	30 г

Овощи очистить, нарезать довольно крупно и выложить в форму рядом с рыбой. Добавить немного каперсов, полить маринадом и запечь в горячей духовке около 20 минут. Последние 5 минут подержать рыбу под грилем.

Сибас, запеченный с овощами (этап 6)

Вот что получилось.