Сибас с гремолатой

Итальянская кухня / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Пачкуале Пестрини

3 порции

40 мин

474 кКал на порцию

2860

Гремолата — традиционная итальянская приправа из чеснока, петрушки и лимонной цедры. Ее чаще всего используют в сыром виде, добавляя к пасте, к рыбе, к оссобуко или в другие блюда. Здесь ароматная смесь используется для улучшения вкуса и запаха запеченной рыбы.

Вам понадобится

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина)	3 шт.
Лимоны	1 шт.

Оливковое масло	20 мл
Соль	½ ч.л.

Чеснок дольки	3 шт.
Петрушка	50 г

Сибас с гремолатой (этап 1)

Петрушка	40 г
Лимоны	1 шт.

Чеснок дольки	3 шт.
Соль	½ ч.л.

Вымытую и высушенную петрушку и чеснок мелко нарежьте, с чистого лимона снимите цедру с помощью мелкой терки. Соедините ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.