Сибас по-мароккански

Марокканская кухня / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Пачкуале Пестрини

3 порции

40 мин

574 кКал на порцию

5 260

105

Суть этого рецепта проста — набить рыбу измельченными пряными травами и запечь. Кому-то этого будет достаточно и не придется читать рецепт, а тех, кому хочется больше подробностей, прошу следовать далее.

Вам понадобится

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина)	3 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Лимонный сок	20 мл

Базилик свежий зеленый	30 г
Кинза (кориандр)	50 г
Оливковое масло	50 мл

Соль	¼ ч.л.
Чеснок дольки	1 шт.

Сибас по-мароккански (этап 1)

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина)

3 шт.

Свежую рыбу нужно выпотрошить и почистить.

Сибас по-мароккански (этап 2)

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Чеснок дольки	1 шт.
Базилик свежий зеленый	30 г
Кинза (кориандр)	50 г

Лимонный сок	20 мл
Оливковое масло	30 мл
Соль	¼ ч.л.

В блендере измельчить травы, небольшую луковицу и чеснок. Добавить лимонный сок, масло и перемешать.

Сибас по-мароккански (этап 3)

Плотно набить брюшки рыбы получившейся смесью. Можно обвязать рыбу кулинарной нитью, чтобы начинка лучше удерживалась внутри.

Сибас по-мароккански (этап 4)

Оливковое масло

20 мл

Теперь надо выложить рыбу на противень, смазать оливковым маслом, и чуть-чуть посолить. Затем запечь в духовке при 190 градусах до золотистого цвета. У меня на это ушло около 20 минут.