Шумуш с куриным фаршем
8 порций
1 час 20 мин
596 кКал на порцию
Если у Вас найдётся под рукой кусочек ароматной тыквы, можно попробовать приготовить греческий мясной пирог "Шумуш". Оригинальность этого рецепта - в тыквенно-мясной начинке. Она получается ароматная и сочная, плюс ко всему необычное для нас вкусовое сочетание и несомненная польза этого блюда.
В оригинале "Шумуш" готовится с мясным фаршем, но я решила сделать его с сочной и ароматной курочкой.
Вам понадобится
| Куриный фарш | 500 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Тыква | 1000 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Тесто слоеное дрожжевое |
1000 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
Перец черный молотый |
1½ ч.л. |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль морская | 2 ч.л. |
Шумуш с куриным фаршем (этап 1)
| Куриный фарш | 500 г |
| Тыква | 1000 г |
| Соль морская | 2 ч.л. |
| Перец черный молотый |
1 ч.л. |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
На первом этапе нам нужно натереть на крупной терке тыкву, мелко порезать лук и смешать с фаршем. Добавить соль, перец по вкусу.
Шумуш с куриным фаршем (этап 2)
| Тесто слоеное дрожжевое |
1000 г |
| Растительное масло | 10 мл |
Раскатать тесто и разделить на две части. Первую половину теста выложить в форму предварительно смазанную растительным маслом, сформировать бортик. Уложить начинку, разровнять и накрыть второй половиной теста.
Шумуш с куриным фаршем (этап 3)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Оливковое масло | 10 мл |
Куриный желток смешать с оливковым маслом и перцем. По желанию можно добавить любую приправу по вкусу. И смазать получившейся смесью пирог.
Шумуш с куриным фаршем (этап 4)
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем температуру убавить до 160 градусов и выпекать еще 45 минут. Приятного аппетита!
Рецепт «Шумуш с куриным фаршем» добавлен: 10 октября 2012 года.
