Шопский салат

Болгарская кухня / Салаты / Овощи
6 порций
20 мин
142 кКал на порцию

Шопский салат

5
1
7 796
233


Шопский салат — самый известный, пожалуй, болгарский салат. Очень яркий, свежий и пикантный. Брынза придает салату особенный, традиционно болгарский оттенок, так что постарайтесь найти хорошую болгарскую брынзу.

Вам понадобится

Брынза 125 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Маслины без косточки 50 г
Огурцы 250 г
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 400 г
Лимонный сок 20 мл
Оливковое масло 30 мл
Соль морская ½ ч.л.
Петрушка 20 г

Шопский салат (этап 1)

Шопский салат (этап 1)

Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Шопский салат (этап 2)

Огурцы 250 г

Шопский салат (этап 2)

Огурцы порежьте толстыми ломтиками.

Шопский салат (этап 3)

Перец сладкий зеленый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Шопский салат (этап 3)

Перцы очистите от семян, разрежьте вдоль, а затем нарежьте поперек тонкими полосками.

Шопский салат (этап 4)

Лимонный сок 20 мл
Соль морская ½ ч.л.

Шопский салат (этап 4)

Лук тоже нарежьте очень тонкими четвертькольцами. Лучше брать сладкие сорта лука. Перемешайте овощи, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолите.

Шопский салат (этап 5)

Маслины без косточки 50 г
Петрушка 20 г
Брынза 125 г

Шопский салат (этап 5)

Добавьте маслины и нарезанную петрушку, разложите по тарелкам и посыпьте крупно натертой брынзой.



Приготовили
Нравится
В избранное
5 1 7 796 233

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Да, один из любимых салатов! Если есть дома баклажан, я режу кольцами, зарумяниваю в режиме гриль в духовке и тоже добавляю в салат.
06.05.2016 в 08:11
Я болгарка и не представляю наш обеденный стол без этого салата! Обожаю его, легкий и полезный!!!
04.05.2014 в 19:39
А перцы разве не нужно запекать в духовке?
16.02.2014 в 21:13
В шопском салате перцы не запекают. Если я не ошибаюсь, запеченные перцы добавляют в овчарский салат, а еще есть просто салат из запеченного перца.
16.02.2014 в 22:40
Так вот оказывается как называется салат, который я обычно делаю из подручного материала :) здорово!
Попробую только брынзу натирать!
Спасибо! :)
20.04.2013 в 19:55
Мой любимый летний салат!
16.09.2010 в 15:24