Шоколадный пирог без муки

Итальянская кухня / Пироги (сладкие), торты / Шоколад
8 порций
50 мин
507 кКал на порцию

Шоколадный пирог без муки

8
3
6 346
93


Пирог с нежной, шоколадно-ореховой тестурой. Очень шоколадный, но при этом совсем не приторно-сладкий. А с шариком ванильного мороженого - вообще идеальный пирог!

Вам понадобится

Яичный белок 5 шт.
Яичный желток 5 шт.
Какао-порошок 80 г
Кофе растворимый 3 ч.л.
Миндаль 150 г
Сахар (песок) 100 г

Шоколадный пирог без муки (этап 1)

Кофе растворимый 3 ч.л.
Какао-порошок 80 г

Шоколадный пирог без муки (этап 1)

Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Добавьте в смесь растворимый кофе и какао-порошок

Шоколадный пирог без муки (этап 2)

Яичный желток 5 шт.

Шоколадный пирог без муки (этап 2)

Снимите шоколадную массу с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки в шоколадную смесь и взбейте до слегка тягучей консистенции

Шоколадный пирог без муки (этап 3)

Сахар (песок) 100 г
Миндаль 150 г

Шоколадный пирог без муки (этап 3)

Всыпьте в смесь сахар и измельченный миндаль

Шоколадный пирог без муки (этап 4)

Шоколадный пирог без муки (этап 4)

Взбейте белки до твердых пик

Шоколадный пирог без муки (этап 5)


Шоколадный пирог без муки (этап 5)

Осторожно, в несколько заходов введите взбитые белки в шоколадную смесь, каждый раз вымешивая будущее тесто широкими движениями от середины к краям

Шоколадный пирог без муки (этап 6)


Шоколадный пирог без муки (этап 6)

Вылейте тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Можно смазать бумагу небольшим количеством сливочного масла по желанию Выпекайте пирог в течение 20-30 минут при температуре 200 С. Корочка на нем схватывается очень быстро, поэтому наша задача - чтобы пропеклась серединка. Проверяется на готовность он, как обычно, при помощи зубочистки Дайте готовому пирогу немного остыть и только затем доставайте из формы (иначе он будет сильно ломаться). Подавайте с ванильным мороженым или сахарной пудрой Приятного чаепития!



Приготовили
Нравится
и еще 3 кулинара
В избранное
8 3 6 346 93
Рецепт «Шоколадный пирог без муки» добавлен: 20 Мая 2015 года.

Похожие рецепты





Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
горький песок
26.08.2016 в 15:48
Вкусно. Похоже на брауни.
14.12.2015 в 09:05
Да, получается очень шоколадный вкус! :)
26.05.2015 в 10:56
Шоколадный-прешоколадный, да?)
25.05.2015 в 12:06