Шоколадные пряники с трещинками

Американская кухня / Печенье, пряники / Шоколад

Анна Рябова

15 порций

20 мин

235 кКал на порцию

Я очень люблю шоколад, но самое приятное, что и вся моя семья его обожает! Поэтому, когда передо мной встал вопрос, чем же удивить своих родных, я с уверенностью поняла - это будут пряники, а главное, что они будут шоколадные!!! Это очень простой в приготовлении рецепт, который занимает малое количество времени! Уверена, что Вам понравится. Самое удивительное в этом десерте, что пряники получаются с трещинками, которые гармонично украшает сахарная пудра, подчеркивая их... Ну, не будем медлить, давайте начнем...

Вам понадобится

Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	220 г
Какао-порошок	50 г

Разрыхлитель теста	10 г
Сахар (песок)	120 г
Сахарная пудра	100 г

Сливочное масло	75 г
Соль	¼ ч.л.
Шоколад горький 70-80% какао	180 г

Шоколадные пряники с трещинками (этап 1)

Сливочное масло

75 г

Шоколад горький 70-80% какао

180 г

Шоколадные пряники с трещинками (этап 1)

Подготовьте водяную баню: налейте в кастрюлю треть воды и поставьте в нее кастрюлю меньшего объема. Как только вода закипела, то в меньшую кастрюлю раскрошите шоколад и добавьте кусками масло. Кстати, у меня был горький шоколад 70 %.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 2)

Постоянно помешивайте и следите, чтобы не закипело. Как только вся масса растает, можно убирать шоколад в сторону, чтобы чуть-чуть остыл.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 3)

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар (песок)

120 г

Шоколадные пряники с трещинками (этап 3)

Отдельно взбейте два яйца вместе с сахаром.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 4)

Мука пшеничная	220 г
Какао-порошок	50 г

Разрыхлитель теста	10 г
Соль	¼ ч.л.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 4)

Также отдельно смешайте муку, какао,разрыхлитель и щепотку соли.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 5)

Теперь берем миску с яйцами и вливаем туда наш шоколад, перемешиваем. После чего высыпаем все сухие ингредиенты. Хорошо вымесите тесто лопаткой. Оно получается густым, то есть с ложки ничего капать не должно. Для того, чтобы пряники были с трещинками, положите тесто в холодильник на 1,5-2 часа максимум под пленку.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 6)

Сахарная пудра

100 г

Шоколадные пряники с трещинками (этап 6)

Как только тесто вынули из холодильника, то формируйте небольшие шарики, окуная их в сахарную пудру. Укладывайте на противень на пергаментную бумагу (у меня селиконовый коврик), оставляя между пряниками пространство, так как они увеличиваются в объеме и могут слипнуться.

Шоколадные пряники с трещинками (этап 7)

Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Главное, чтобы образовалась легкая корочка, а внутри тесто будет мягким и влажноватым. Главное, не передержать! Получается просто взрыв шоколадного вкуса! Кстати, при желании можно добавить орехов. Приятного аппетита!