Шоколадные оладьи

Домашние рецепты / Блины, блинчики, оладьи / Мука
Мария Савельева
10 порций
30 мин
224 кКал на порцию
Шоколадные оладьи
1
0
3 963
177
Перед вами необычный, но очень интересный рецепт оладий. Как правило, ни у кого оладьи не ассоциируются с шоколадным вкусом, но в итоге получается очень хороший несложный десерт, который можно есть со взбитыми сливками, с мороженым или с шоколадным соусом.

Вам понадобится

Тан негазированный 400 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Лимонный сок 5 мл
Мука пшеничная 300 г
Какао-порошок 40 г
Растительное масло 60 мл
Сахар (песок) 60 г
Сода пищевая 2 г

Шоколадные оладьи (этап 1)

Тан негазированный 400 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар (песок) 60 г
Какао-порошок 40 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сода пищевая 2 г
Лимонный сок 5 мл
Шоколадные оладьи (этап 1)
Смешиваем  сначала тан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.

Шоколадные оладьи (этап 2)

Шоколадные оладьи (этап 2)
Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции.
Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.

Шоколадные оладьи (этап 3)

Растительное масло 60 мл
Шоколадные оладьи (этап 3)
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон.
В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.
Приготовил
Нравится
В избранное
1 0 3 963 177

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Maiko-hime
А что если тан будет газированный?
09.08.2014 в 11:44
IlonaF
Чтобы гарантированно поднялись не стоит надеятся на реакцию кислоты и соды, исключите из рецепта соду и лимонный сок, а в муку добавьте разрыхлитель :)
06.10.2013 в 10:59
Оля Гайнуллина
скажите пожалуйста можно ли заменить тан айраном?
16.05.2013 в 22:20
Ольга Грачева
тоже не поднялись.
но получились очень вкусные такие мини-блинчики =)
10.05.2012 в 11:06
Jane Prohorova
Странно, но у меня они не поднялись((( И во время жарки за ними нужен глаз да глаз - быстро пригорают если не угледиш)
09.12.2011 в 15:11
Мария Савельева
Nga, тан можно заменить кефиром
03.11.2011 в 21:13
Nga
а можно его (тан) чем-нибудь заменить?
03.11.2011 в 18:44
Константин Суд
Тан - прохладительный кисломолочный напиток национальной кухни народов Закавказья.
15.09.2011 в 20:45
Linok
что такое тан? я только начинаю готовить, поэтому не так подкована в этом деле как вы.. подскажите пожалуйста.
14.07.2011 в 22:55
Мария Савельева
Andrea, соду гасить не надо, кислоты достаточно в тане и лимонном соке. Тут отдельно смешивается кислотв (в жидкости) и щелочь (сода с мукой). Поэтому основная реакция происходит уже в тесте,во время выпекания и тесто получается более воздушным.
04.04.2011 в 23:34
Andrea Vivaldi
соду уксусом гасить?
04.04.2011 в 21:53
KISAND
супер
19.03.2011 в 20:45
strait line
Оригинально :)
17.11.2009 в 15:02