Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами
15 порций
1 час
221 кКал на порцию
Данный рецепт понравится всем любителям сочетания апельсин+шоколад, а также, орехов.
Маффины получились в меру сладкими, достаточно плотными и очень ароматными.
Готовила их к воскресному бранчу с друзьями, съедены были минут за 5:)
Вам понадобится
| Апельсины | 1 шт. |
| Молоко | 230 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 250 г |
Грецкие орехи очищенные |
100 г |
| Какао-порошок | 60 г |
| Разрыхлитель теста | 3 г |
| Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) |
100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Цедра апельсина | 3 ч.л. |
| Шоколадная стружка | 15 г |
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 1)
| Мука пшеничная | 250 г |
| Какао-порошок | 60 г |
| Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) |
100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 3 г |
Традиционно, в двух разных мисках смешать сухие и влажные игредиенты. Сначала,в миске побольше,смешиваем муку, сахар мусковадо и какао-порошок. Туда же добавляем чайную ложку разрыхлителя и соль. Лучше использовать сахар мусковадо, так как он даёт определённый аромат и тягучесть, но можно заменить его и обычным.
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 2)
| Молоко | 230 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сливочное масло | 100 г |
В миске поменьше смешиваем растопленное сливочное масло, яйца и молоко. (мне отлично для этих целей подошел мерный стакан от блендера :))
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 3)
Соединяем сухие и влажные ингредиенты (влить влажные в сухие). Все перемешиваем до получения однородной массы
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 4)
| Цедра апельсина | 3 ч.л. |
Берем цедру одного апельсина
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 5)
| Апельсины | ½ шт. |
Добавляем цедру в тесто. Также, выдавливаем туда же сок половины апельсина, все перемешиваем.
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 6)
| Грецкие орехи очищенные |
100 г |
| Апельсины | ½ шт. |
Подготавливаем начинку:грецкие орехи необходимо перебрать. Я оставляю их цельными, но можно порубить помельче. Половину апельсина нарезаем на мелкие кусочки
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 7)
Выложить начинку на дно силиконовых или бумажных формочек. Залить тестом почти до краев.
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 8)
Выпекать маффины при температуре 170градусов около 40мин. Маффины должны немного подняться. Готовность проверять зубочисткой.
Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 9)
| Шоколадная стружка | 15 г |
У меня получилось 15 маффинов.При желании,готовые маффины можно украсить шоколадной посыпкой. Приятного аппетита!)
Рецепт «Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами» добавлен: 23 ноября 2014 года.
Похожие рецепты
