Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами

15 порций
1 час
221 кКал на порцию

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами

2
2
9 086
76


Данный рецепт понравится всем любителям сочетания апельсин+шоколад, а также, орехов. Маффины получились в меру сладкими, достаточно плотными и очень ароматными. Готовила их к воскресному бранчу с друзьями, съедены были минут за 5:)

Вам понадобится

Апельсины 1 шт.
Молоко 230 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 250 г
Грецкие орехи очищенные 100 г
Какао-порошок 60 г
Разрыхлитель теста 3 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо,
браун кассонад и т.п.)
100 г
Сливочное масло 100 г
Соль ½ ч.л.
Цедра апельсина 3 ч.л.
Шоколадная стружка 15 г

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 1)

Мука пшеничная 250 г
Какао-порошок 60 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо,
браун кассонад и т.п.)
100 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 3 г

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 1)

Традиционно, в двух разных мисках смешать сухие и влажные игредиенты. Сначала,в миске побольше,смешиваем муку, сахар мусковадо и какао-порошок. Туда же добавляем чайную ложку разрыхлителя и соль. Лучше использовать сахар мусковадо, так как он даёт определённый аромат и тягучесть, но можно заменить его и обычным.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 2)

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 2)

В миске поменьше смешиваем растопленное сливочное масло, яйца и молоко. (мне отлично для этих целей подошел мерный стакан от блендера :))

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 3)


Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 3)

Соединяем сухие и влажные ингредиенты (влить влажные в сухие). Все перемешиваем до получения однородной массы

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 4)

Цедра апельсина 3 ч.л.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 4)

Берем цедру одного апельсина

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 5)

Апельсины ½ шт.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 5)

Добавляем цедру в тесто. Также, выдавливаем туда же сок половины апельсина, все перемешиваем.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 6)

Грецкие орехи очищенные 100 г
Апельсины ½ шт.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 6)

Подготавливаем начинку:грецкие орехи необходимо перебрать. Я оставляю их цельными, но можно порубить помельче. Половину апельсина нарезаем на мелкие кусочки

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 7)


Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 7)

Выложить начинку на дно силиконовых или бумажных формочек. Залить тестом почти до краев.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 8)


Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 8)

Выпекать маффины при температуре 170градусов около 40мин. Маффины должны немного подняться. Готовность проверять зубочисткой.

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 9)

Шоколадная стружка 15 г

Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами (этап 9)

У меня получилось 15 маффинов.При желании,готовые маффины можно украсить шоколадной посыпкой. Приятного аппетита!)



Рецепт «Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами» добавлен: 24 Ноября 2014 года.

Похожие рецепты





Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.