Шоколадное пирожное

8 порций
1 час
764 кКал на порцию

Шоколадное пирожное

5
3
4 154
41


По этому рецепту можно приготовить шоколадный торт, но мне захотелось небольших пирожных. Нежные, очень шоколадные, с необычной начинкой. А в дополнении с ягодами они настоящее искушение. Этот рецепт имеет турецкие корни.

Вам понадобится

Ежевика 100 г
Малина 100 г
Молоко 180 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 300 г
Какао-порошок 20 г
Кленовый сироп 15 мл
Кунжут 50 г
Разрыхлитель теста 10 г
Растительное масло 165 мл
Сахар (песок) 150 г
Сахарная пудра 10 г
Семечки подсолнечника 50 г
Соевый соус 10 мл
Шоколад молочный 350 г

Шоколадное пирожное (этап 1)

Сахар (песок) 150 г

Шоколадное пирожное (этап 1)

Для теста сначала надо растереть яйца с сахаром.

Шоколадное пирожное (этап 2)

Молоко 180 мл

Шоколадное пирожное (этап 2)

В яичную смесь влить молоко и растительное масло. Продолжайте размешивать.

Шоколадное пирожное (этап 3)

Мука пшеничная 300 г
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель теста 10 г

Шоколадное пирожное (этап 3)

Всыпать муку (2 стакана) смешанную с какао (2 ст.л) и разрыхлителем (1 ст.л). Размешать тесто до однородной консистенции.

Шоколадное пирожное (этап 4)


Шоколадное пирожное (этап 4)

Для выпечки пирожных вы можете использовать любые формы, я воспользовалась разъёмной круглой формой. Смажьте её маслом и вылейте тесто в форму. Пусть оно постоит 5 минут в форме, пока разогреется духовка до 200 градусов.

Шоколадное пирожное (этап 5)


Шоколадное пирожное (этап 5)

Время запекания зависит от вашего духового шкафа, у меня корж запекался около 30 минут. Готовый корж вынуть из духовки и дать ему остыть.

Шоколадное пирожное (этап 6)


Шоколадное пирожное (этап 6)

Из коржа я вырезала формой заготовки для пирожных. Каждую заготовку надо разрезать горизонтально на два коржа.

Шоколадное пирожное (этап 7)

Шоколадное пирожное (этап 7)

Для прослойки приготовим вкусный шоколадный щербет. Готовится он просто. Растопите две плитки шоколада в микроволновке. Постарайтесь немножко передержать шоколад, чтобы он стал крохким. Лучше включать СВЧ печь в 2 или 3 захода, чтобы совсем не сжечь шоколад. Совет: не кладите сразу весь шоколад в микроволновку, попробуйте сначала одну плитку. Помните, как только шоколад стал крохким, он готов.

Шоколадное пирожное (этап 8)

Шоколадное пирожное (этап 8)

Добавьте к шоколаду 2 столовые ложки соевого соуса. Размешайте.

Шоколадное пирожное (этап 9)

Шоколадное пирожное (этап 9)

Разложите шоколадный щербет на нижние коржи пирожных. Закройте верхними коржами. Растопите молочный шоколад в СВЧ печи с добавлением 3 ст.л растительного масла. Горячим шоколадом полейте пирожные.

Шоколадное пирожное (этап 10)

Малина 100 г
Ежевика 100 г
Сахарная пудра 10 г
Семечки подсолнечника 50 г
Кленовый сироп 15 мл
Кунжут 50 г

Шоколадное пирожное (этап 10)

Украсьте пирожные любыми свежими ягодами. Посыпьте сахарной пудрой. Посыпьте пралине или карамелизованными семечками с кунжутом. Просто обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте сироп. Быстро размешайте и выключите огонь.

Шоколадное пирожное (этап 11)


Шоколадное пирожное (этап 11)

Приятного аппетита!

Шоколадное пирожное (этап 12)


Шоколадное пирожное (этап 12)

Поверьте, это невероятно вкусно!


Приготовили
Нравится
В избранное
5 3 4 154 41
Рецепт «Шоколадное пирожное» добавлен: 29 Октября 2015 года.

Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
На фото очень и даже очень!
31.01.2015 в 23:01
Спасибо! Он вкусный, надо пробовать! :)
31.01.2015 в 23:32
Взяла ровно в 2 раза меньше всех ингредиентов и делала в формочках для кексов. Шоколад на 7-м этапе чуточку передержала в микроволновке, видимо - щербет получился сухой и рассыпчатый. А так все получилось, вроде бы. Спасибо за этот прекрасный рецепт! ))
29.01.2015 в 22:12
Таня, спасибо огромное за фото отчёт и ваше доверие к рецепту. Если честно, то с большим волнением читала комментарий, переживала, а вдруг, не получилось. Да он сладкий, рецепт же турецкий. А они всё очень сладким делают. Если бы вы больше дали фруктов и кислых ягод на топ, то эта кислинка оттенила бы сладость шоколада.
29.01.2015 в 22:23
Не дождалась выходных - приготовила это чудо-пирожное. Несомненно очень вкусно! Но даже для меня (обожателя шоколада) оно слишком сладкое.
29.01.2015 в 22:07
Фотография с малиной -ах, вот и мне захотелось сладенького! :)
29.01.2015 в 22:25
Да, мне тоже захотелось изменить кол-во порций, чтобы не было так пугающе :)
А если мини-тортики разрезать каждый на 2-4 части, то получится или 6 или 12 порций и калорийность будет приличнее.
28.01.2015 в 15:10
Красота! Сразу захотелось приготовить на выходных. А потом увидела кол-во калорий, аж плохо стало.. ((
28.01.2015 в 13:59
ха ха ха, да, с калориями, это точно. На самом деле, это я вырезала из коржа 3 круга, то есть на 3 пирожных ( а они, каждый, как мини тортики). Если не вырезать, а готовить одним тортом, то у вас выйдет 8 порций из данного количества продуктов.
28.01.2015 в 14:50