Шоколадное и мятное мороженое

8 порций
3 часа
207 кКал на порцию

Шоколадное и мятное мороженое



По-моему уже самое время начать готовить домашнее мороженое. Почти лето. Шоколадное и мятное очень удачное сочетание, но можно приготовить и какое-то одно. В этом рецепте сливки 20%, поэтому оно не слишком калорийно. И сахара здесь в меру.

Вам понадобится

Молоко 300 мл
Сливки 20-22% 300 мл
Яичный желток 4 шт.
Ванилин 0.1 ч.л.
Мята свежая 20 г
Сахар (песок) 100 г

Шоколадное и мятное мороженое (этап 1)

Яичный желток 4 шт.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 1)

Отделить желтки от белков.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 2)

Сахар (песок) 100 г

Шоколадное и мятное мороженое (этап 2)

В глубокой кастрюле размешать желтки с сахаром.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 3)

Молоко 300 мл
Сливки 20-22% 300 мл
Ванилин 0.1 ч.л.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 3)

Смешать молоко со сливками, добавив немного ванили. Подогреть, чтобы одну минутку покипело. Тонкой струйкой влить в яично-сахарную смесь постоянно помешивая. Нагревать до появления первых пузырьков, но не передержать, чтобы не свернулось.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 4)

Мята свежая 20 г

Шоколадное и мятное мороженое (этап 4)

Массу остудить. В это время мелко порезать мяту. Шоколад поломать и растопить на водяной бане.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 5)


Шоколадное и мятное мороженое (этап 5)

Массу разделить на две части. В одну добавить мяту и размешать.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 6)


Шоколадное и мятное мороженое (этап 6)

В другую часть - растопленный шоколад. Хорошенько размешать.

Шоколадное и мятное мороженое (этап 7)


Шоколадное и мятное мороженое (этап 7)

Приготовить оба вида мороженого или в мороженице, или поставив в морозилку, в этом случае нужно через час мороженое перемешать деревянной ложкой или взбить миксером и поставить обратно в морозилку, через полчаса-час повторить. Подавать как вам нравится.


Рецепт «Шоколадное и мятное мороженое» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.