Шоколадно-арахисовый диетический торт

Американская кухня / Пироги (сладкие), торты / Мука
16 порций
3 часа
140 кКал на порцию

Шоколадно-арахисовый диетический торт

5
0
12 752
78


Низкокалорийный, нежирный, без глютена, без сахара, с высоким содержанием белка и пищевых волокон, да еще и вкусный торт? Да, так бывает. Этот торт сделан на основе бисквита из кокосовой муки, а в качестве прослойки используется нежирная домашняя арахисовая паста. Так получается большой торт, маленького кусочка которого достаточно, чтобы надолго удовлетворить тягу к сладкому. А вкус торта — классическое сочетание арахиса и шоколада. Готовится торт очень просто, но требует времени на выпечку. Рецепт с сайта dessertswithbenefits.com, целиком посвященного подобным полезным десертам.

Вам понадобится

Ваниль молотая ½ ч.л.
Молоко обезжиренное (0,5%) 540 мл
Тыква мускатная (butternut) 300 г
Яичный белок 4 шт.
Яйцо куриное 6 шт.
Арахисовая мука 240 г
Мука кокосовая 170 г
Какао-порошок нежирный (10-11%) 65 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль морская ½ ч.л.
Фит парад 20 г
Шоколад горький 70-80% какао 5 г

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 1)

Мука кокосовая 170 г
Какао-порошок нежирный (10-11%) 65 г
Разрыхлитель теста 10 г
Фит парад 10 г
Соль морская ¼ ч.л.
Ваниль молотая ¼ ч.л.

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 1)

Сухие ингредиенты смешайте в подходящей миске и просейте, чтобы не было комков. Вместо молотой ванили можно использовать ванильный экстракт или эссенцию.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 2)

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 2)

В большую миску разбейте яйца. Вместо яичных белков можно взять сухой яичный белок, разведенный в воде в соотношении 1 ч.л. сухого белка на 30 мл в воде взамен каждого белка.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 3)

Молоко обезжиренное (0,5%) 260 мл

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 3)

Слегка взбейте яйца вместе с молоком.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 4)

Тыква мускатная (butternut) 300 г

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 4)

Для теста нужно 300 граммов тыквенного пюре. Где-то оно продается в готовом виде, а я советую делать его дома, причем можно сохранять его впрок, если заранее приготовить, разложить по стерильным банкам и закрыть в горячем виде. Тыкву нужно очистить и сварить либо на пару, либо в минимальном количестве воды под крышкой. Когда тыква разварится и станет мягкой, измельчить ее с помощью блендера или просто размять вилкой в пюре.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 5)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 5)

Остывшее пюре соедините с яичной смесью и размешайте.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 6)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 6)

Теперь высыпьте туда подготовленную сухую смесь.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 7)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 7)

Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 8)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 8)

Разделите тесто пополам и выпекайте в одинаковых по диаметру формах для выпечки, застеленных пергаментной бумагой. Я пекла в двух формах поочередно, потому что две не влезали одновременно в духовку на один уровень, а выпечка на разных уровнях может дать неправильный результат. Печь коржи нужно 45 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи вынуть из форм и остудить.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 9)

Арахисовая мука 240 г
Молоко обезжиренное (0,5%) 280 мл
Фит парад 10 г
Соль морская ¼ ч.л.
Ваниль молотая ¼ ч.л.

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 9)

Для крема смешайте арахисовую муку с молоком, ванилью, солью и подсластителем.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 10)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 10)

Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная пастообразная смесь.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 11)

Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 11)

Чуть меньше половины крема намажьте на один из коржей, сверху положите второй. Оставшийся крем распределите поверх верхнего коржа и обмажьте им бока торта. Сверху можно слегка посыпать торт шоколадной стружкой. Если хотите более влажный торт, перед промазыванием коржи можно чуть-чуть пропитать сиропом без сахара.

Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 12)


Шоколадно-арахисовый диетический торт  (этап 12)

Дайте торту немного постоять в холоде перед нарезкой, а затем подавайте. Приятного аппетита!



Приготовил
Нравится
В избранное
5 0 12 752 78

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Подскажите, где купить арахисовую и кокосовую муку?
17.05.2015 в 22:32
Esli jivete v USA to ia pokupaiu v WHOLE FOODS na razves deshevle i podslastiteli -ORGANIC STEVIA. A esli vi jivete v drugoi strane i ne mojete naiti to xoroshaia ideia dlia BIZNESA...IA ne em saxar i muku mnogo let i HAPPY.A esli seriozno, to online vse esti.Ili ia mogu prislati -vse chto vi zaxotite.Tut sam tovar(liuboi) stoit ne dorogo,no peresilka dorogo.
02.02.2017 в 23:38
Фитпарад берется в расчете 1г вместо 5г сахара, т.е. просто увеличьте в 5 раз. Можно, наверное, и больше положить, мне в последнее время после фитпарада кажется, что сахар какой-то несладкий стал))
25.05.2015 в 16:00
спасибо! муку нашла у нас.
еще вопрос - можно ли заменить фит-парад сахаром? в какой пропорции?
конечно, будет менее диетическим торт, но домашние не жалуют заменители.
25.05.2015 в 15:57
Я их на iHerb заказываю, кокосовую вот тут http://goo.gl/0XxDHV а арахисовую вот тут http://goo.gl/Lm4wrv Там до конца мая очень выгодные условия доставки в РФ через boxberry pickup, и приходит очень быстро.
Подробно про эти виды муки я писала, вот тут можно почитать:
http://www.foodclub.ru/ingredient/62019/
http://www.foodclub.ru/blogs/group/54/blog/1276/
17.05.2015 в 23:22
Спасибо за рецепт! А вопросик такой, Вы БЖУ этого торта не считали? Хочу попробовать сделать, но вот интересно знать содержание жиров в торте ))
15.05.2015 в 12:46
Могу сказать примерно. На 1 порцию, которая в рецепте указана, получается около 15г белка, 5г жиров, 14г углеводов, из которых 8,5г - клетчатка.
В общем, очень оптимистичный состав, на мой взгляд))
15.05.2015 в 13:02
Невероятно звучит, шоколадный диетический торт! Калорийность и вправду микроскопическая, всего 140 калорий О_о просто мечта))))
Правда и порции маленькие, да? торт надо делить на 16 кусков?
12.05.2015 в 14:08
Торт получается большой, а много съесть его все равно не получится, он очень сытный из-за высокого содержания протеина и пищевых волокон. Так что 16 кусков это действительно 16 порций. Идеальный вариант для фитнес-вечеринки :)
14.05.2015 в 12:21
Теперь пояснение для провинциалов, пожалуйста. Что такое "фит парад", сахарозаменитель?
12.05.2015 в 04:16
Есть разные виды этих фитпарадов, №1, №7, №10.
Они немного различаются по составу. Где-то есть экстракт шиповника, где-то экстракт топинамбура, в этом отличие. Но основу составляет эритрит (некалорийный сахарный спирт), стевия и сукралоза. Получается оптимальный сбалансированный вкус, сладкий и пригодный для кулинарии.
15.05.2015 в 16:23
Да, это один из лучших по составу и по вкусу заменителей сахара, на мой взгляд. Он продается больше в интернет-магазинах, вот тут, например: http://fitparade.ru/katalog/innovatsionnye-sakharozameniteli/fitparad-1/doy-pak-zamenitel-sakhara-fitparad-1-s-ekstraktom-topinambura/
Отредактировано 17.05.2015 в 23:23