Шоколадные гато с малиной

Французская кухня / Печенье, пряники / Шоколад

Анастасия Высоцкая

5 порций

40 мин

439 кКал на порцию

Вкусное нежное печенье с насыщенным шоколадным вкусом и яркой малиновой ноткой. Пеките сразу много - гато никого не оставляют равнодушными! :)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 20-22 штуки, как раз на 4-5 порций

Вам понадобится

Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	50 г

Какао-порошок	50 г
Сахар коричневый	100 г

Сливочное масло	100 г
Шоколад горький 70-80% какао	100 г

Шоколадные гато с малиной (этап 1)

Шоколад горький 70-80% какао	100 г
Какао-порошок	50 г

Сливочное масло

100 г

Растопите шоколад с маслом и какао на водяной бане

Шоколадные гато с малиной (этап 2)

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар коричневый

100 г

Яйца взбейте с сахаром в течение пяти минут, чтобы сахар полностью растворился, а яичная смесь побелела

Шоколадные гато с малиной (этап 3)

Шоколадную смесь немного остудите. Тонкой струйкой влейте шоколадную смесь в яичную, легонько взбивая последнюю венчиком

Шоколадные гато с малиной (этап 4)

Мука пшеничная

50 г

Введите просеянную муку, тщательно перемешайте тесто

Шоколадные гато с малиной (этап 5)

Распределите тесто по формочкам таким образом, чтобы тесто занимало не больше половины формочки по высоте (гато поднимаются в 1,5-2 раза). Выпекайте 10-12 минут при температуре 180 С Время выпекания зависит от размера гато: если вы используете небольшие формочки, вполне хватит 10 минут, если же формы больше, время увеличится до 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой или лучиной

Шоколадные гато с малиной (этап 6)

Остывшие гато полейте малиновым джемом и оставьте пропитываться