Шницель из свинины
4 порции
30 мин
637 кКал на порцию
Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.
Вам понадобится
| Свиная корейка | 600 г |
| Лаймы | 1 шт. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
Шницель из свинины (этап 1)
| Свиная корейка | 600 г |
Мясо разрежьте поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.
Шницель из свинины (этап 2)
Каждый кусок накрывайте пищевой пленкой и отбивайте с двух сторон.
Шницель из свинины (этап 3)
Мясо должно стать толщиной не более полсантиметра. Аккуратнее, отбивайте равномерно, чтобы не пробить кусок насквозь.
Шницель из свинины (этап 4)
| Мука пшеничная | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Окунайте мясо в муку, смешанную с солью и перцем, затем в слегка взбитое яйцо.
Шницель из свинины (этап 5)
Затем обваливайте мясо в муке.
Шницель из свинины (этап 6)
| Растительное масло | 60 мл |
Жарьте на очень хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, на средне-сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Шницель из свинины (этап 7)
| Лаймы | 1 шт. |
Подавайте с долькой лимона или лайма, овощами и любимым соусом.
Рецепт «Шницель из свинины» добавлен: 15 августа 2011 года.
