Шашлык из свинины по-студенчески

Домашние рецепты / Шашлыки, гриль, барбекю / Мясо

Ольга Филонина

5 порций

3 часа 30 мин

1432 кКал на порцию

195

Существует множество вариантов приготовления шашлыка. Один из любимых моих рецептов ещё со студенческих времён - это шашлык из свинины, замаринованной в майонезе. В таком маринаде мясо всегда получается мягким и сочным.

Вам понадобится

Лук репчатый крупный	1 шт.
Свиная шейка	1750 г

Майонез	200 г
Смесь специй для барбекю The Vous	1 ст.л.

Соль морская крупная	30 г
Чеснок дольки	3 шт.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 1)

Свиная шейка	1750 г
Лук репчатый крупный	1 шт.

Чеснок дольки

3 шт.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 1)

Свиную шейку нарезаем большими кусками. Лук нарезаем кольцами, чеснок дольками.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 2)

Соль морская крупная	30 г
Майонез	200 г

Смесь специй для барбекю The Vous

1 ст.л.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 2)

Добавляем к мясу лук, чеснок, соль, 1 ст.л приправы для барбекю и 1 ч.л приправы Марракеш. Заправляем свинину майонезом, тщательно перемешиваем, накрываем миску крышкой и оставляем мариноваться часа на три при комнатной температуре.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 3)

На подготовленные угли выкладываем шампуры с нанизанным мясом. В процессе приготовления прокручиваем шампуры, чтобы мясо прожаривалось равномерно. Готовность мяса можно проверить проткнув кусочек ножом.

Шашлык из свинины по-студенчески (этап 4)

Готовый шашлык можно подать с овощами приготовленными на мангале.