Шашлык из филе индейки

Домашние рецепты / Шашлыки, гриль, барбекю / Птица

Пачкуале Пестрини

6 порций

4 часа

353 кКал на порцию

Грудка индейки — идеальная диетическая еда для спортсменов и тех, кто следит за весом. Мясо довольно нейтральное на вкус, поэтому его нужно оттенить специями. Чтобы шашлык не был сухим, не готовьте его слишком долго. Кстати, если количество жиров в блюде не очень критично, можно добавить в маринад оливковое масло, прослоить мясо на шампурах салом или беконом или жарить шашлык в особой жировой сетке.

Вам понадобится

Филе индейки	1200 г
Вино белое сухое (столовое)	200 мл
Оливковое масло	20 мл

Орегано	1 ч.л.
Паприка молотая	2 ч.л.
Соль	2 ч.л.

Сушеный чеснок (порошок, гранулы)

2 ч.л.

Шашлык из филе индейки (этап 1)

Филе индейки

1200 г

Нарежьте мясо кубиками со стороной 3-4 см и сложите в подходящую емкость.

Шашлык из филе индейки (этап 2)

Сушеный чеснок (порошок, гранулы)	2 ч.л.
Паприка молотая	2 ч.л.

Орегано	1 ч.л.
Соль	2 ч.л.

Добавьте специи и соль.

Шашлык из филе индейки (этап 3)

Вино белое сухое (столовое)

200 мл

Влейте вино, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа.

Шашлык из филе индейки (этап 4)

Оливковое масло

20 мл

Разожгите мангал, дождитесь, пока угли побелеют, затем приступайте к жарке. Нанизав мясо на шампуры, слегка смажьте его оливковым маслом, чтобы получилась румяная корочка.

Шашлык из филе индейки (этап 5)

Жарьте, часто поворачивая, пока шашлык не зарумянится. Скорее всего, 15 минут будет достаточно. Слишком долгая тепловая обработка высушит мясо.

Шашлык из филе индейки (этап 6)

Ешьте немедленно, дополнив свежими овощами и зеленью.