Шашлычки из гребешков и креветок

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты
Мария Савельева
4 порции
1 час 10 мин
198 кКал на порцию
Шашлычки из гребешков и креветок
2
1
4583
Очень изысканное, легкое в приготовлении и здоровое блюдо. Креветки и гребешки в ароматном маринаде на шпажках можно дополнить легким овощным гарниром или бурым рисом. Наверняка придется по душе любителям морепродуктов и подойдет в качестве легкого угощения к празднику.

Вам понадобится

Имбирь свежий 7 см
Кокосовая стружка 5 г
Креветки королевские 24 шт.
Лаймы 2½ шт.
Молоко кокосовое 200 мл
Морские гребешки 280 г
Чеснок дольки 2 шт.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)

Чеснок дольки 2 шт.
Имбирь свежий 7 см
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)
Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник. Имбирь можно натереть на терке или пропустить через пресс для чеснока.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)

Молоко кокосовое 200 мл
Лаймы ½ шт.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)

Лаймы 1 шт.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)
Снимите с тщательно вымытого лайма цедру с помощью мелкой терки. Добавьте в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. Варите смесь, помешивая, 5-7 минут.
Получившийся соус-маринад полностью остудите.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)

Креветки королевские 24 шт.
Морские гребешки 280 г
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)
Креветки и гребешки разморозьте, при необходимости. Очистите креветки.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 5)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 5)
Сложите морепродукты в подходящую миску и залейте остывшим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Пару раз перемешайте за это время для равномерного распределения маринада.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 6)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 6)
Подготовленные гребешки и креветки наденьте на деревянные шпажки, чередуя морепродукты между собой. Положите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, или на гриль.
Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)

Лаймы 1 шт.
Кокосовая стружка 5 г
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)
При подаче слегка посыпьте шашлычки кокосовой стружкой (по желанию) и положите на тарелку дольку лайма.
Приготовил
Нравится
В избранное
1 0 4583

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
jolja
super!!Очень хороший речепт!!!!!
20.10.2011 в 14:53
Hellen-e
Очень симпатично и празднично!
26.09.2011 в 12:19