Шашлычки из гребешков и креветок
4 порции
1 час 10 мин
198 кКал на порцию
Очень изысканное, легкое в приготовлении и здоровое блюдо. Креветки и гребешки в ароматном маринаде на шпажках можно дополнить легким овощным гарниром или бурым рисом.
Наверняка придется по душе любителям морепродуктов и подойдет в качестве легкого угощения к празднику.
Вам понадобится
Креветки королевские |
24 шт. |
| Морские гребешки | 280 г |
| Имбирь свежий | 7 см |
| Лаймы | 2½ шт. |
| Молоко кокосовое | 200 мл |
| Кокосовая стружка | 5 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Имбирь свежий | 7 см |
Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник. Имбирь можно натереть на терке или пропустить через пресс для чеснока.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)
| Молоко кокосовое | 200 мл |
| Лаймы | ½ шт. |
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)
| Лаймы | 1 шт. |
Снимите с тщательно вымытого лайма цедру с помощью мелкой терки. Добавьте в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. Варите смесь, помешивая, 5-7 минут.
Получившийся соус-маринад полностью остудите.
Получившийся соус-маринад полностью остудите.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)
| Креветки королевские |
24 шт. |
| Морские гребешки | 280 г |
Креветки и гребешки разморозьте, при необходимости. Очистите креветки.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 5)
Сложите морепродукты в подходящую миску и залейте остывшим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Пару раз перемешайте за это время для равномерного распределения маринада.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 6)
Подготовленные гребешки и креветки наденьте на деревянные шпажки, чередуя морепродукты между собой.
Положите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, или на гриль.
Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.
Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.
Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)
| Лаймы | 1 шт. |
| Кокосовая стружка | 5 г |
При подаче слегка посыпьте шашлычки кокосовой стружкой (по желанию) и положите на тарелку дольку лайма.
Рецепт «Шашлычки из гребешков и креветок» добавлен: 20 сентября 2011 года.
