Шашлычки из гребешков и креветок

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

4 порции

1 час 10 мин

198 кКал на порцию

5 872

132

Очень изысканное, легкое в приготовлении и здоровое блюдо. Креветки и гребешки в ароматном маринаде на шпажках можно дополнить легким овощным гарниром или бурым рисом. Наверняка придется по душе любителям морепродуктов и подойдет в качестве легкого угощения к празднику.

Вам понадобится

Креветки королевские	24 шт.
Морские гребешки	280 г
Имбирь свежий	7 см

Лаймы	2½ шт.
Молоко кокосовое	200 мл
Кокосовая стружка	5 г

Чеснок дольки

2 шт.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)

Чеснок дольки

2 шт.

Имбирь свежий

7 см

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)

Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник. Имбирь можно натереть на терке или пропустить через пресс для чеснока.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)

Молоко кокосовое

200 мл

Лаймы

½ шт.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)

Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)

Лаймы

1 шт.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)

Снимите с тщательно вымытого лайма цедру с помощью мелкой терки. Добавьте в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. Варите смесь, помешивая, 5-7 минут.
Получившийся соус-маринад полностью остудите.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)

Креветки королевские

24 шт.

Морские гребешки

280 г

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)

Креветки и гребешки разморозьте, при необходимости. Очистите креветки.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 5)

Сложите морепродукты в подходящую миску и залейте остывшим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Пару раз перемешайте за это время для равномерного распределения маринада.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 6)

Подготовленные гребешки и креветки наденьте на деревянные шпажки, чередуя морепродукты между собой. Положите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, или на гриль.
Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)

Лаймы

1 шт.

Кокосовая стружка

5 г

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)

При подаче слегка посыпьте шашлычки кокосовой стружкой (по желанию) и положите на тарелку дольку лайма.

Шашлычки из гребешков и креветок

Вам понадобится

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 1)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 2)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 3)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 4)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 5)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 6)

Шашлычки из гребешков и креветок (этап 7)

Отзывы о рецепте